Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette
Oppskrift på en frisk og smakfull arugula og pæresalat med en deilig dijon-sherry vinaigrette. Enkel å lage og perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne fargerike og friske salaten kombinerer den syrlige ruccolaen med den søte, sprø pæren og den kremsige, nøtteaktige vinaigretten. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle italienske kjøkkenet, men den friske og moderne utformingen gjør den til et perfekt alternativ til den klassiske grønnsaksalaten. Prøv denne salaten som en forfriskende forrett, eller nyt den som en lett hovedrett på en varm sommerkvelds.
Ingredienser
- 1. 1 medium bunt ruccola, vasket og fjernet stilker
- 2. 1 Bosc-pære
- 3. 0,6 dl sherryeddik
- 4. 2 toppede teskjeer fullkorn Dijon-sennep
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 1 sjalottløk, finhakket
- 7. Kosher-salt
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 1,8 dl valnøtt-halvdelinger, ristet
Ingredienser
- 1. 1 medium bunt ruccola, vasket og fjernet stilker
- 2. 1 Bosc-pære
- 3. 0,6 dl sherryeddik
- 4. 2 toppede teskjeer fullkorn Dijon-sennep
- 5. 0,8 dl olivenolje
- 6. 1 sjalottløk, finhakket
- 7. Kosher-salt
- 8. Nykvernet svart pepper
- 9. 1,8 dl valnøtt-halvdelinger, ristet
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Legg ruccolasalaten i en middels stor bolle. Fjern kjernen og skjær pæren i 1/8-tommers tykke skiver, og legg dem i salaten.
- 33. I en annen liten bolle, visp sammen eddik, sennep, olivenolje og sjalottløk. Krydre med salt og pepper.
- 44. Vend ruccola og pæreskivene i dressingen. Fordel salaten på tallerkener og topp med ristede valnøtter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig med å ikke hakke sjalottløken for mye - la den beholde litt tekstur for en friskere smak.
- 2For en ekstra nøtteaktig smak, kan du ristebønnenene i en tørr panne før du tilsetter dem til salaten.
- 3Varier gjerne med andre typer pære om du foretrekker en annen tekstur eller smak.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en lett og frisk forrett til for eksempel grillet fisk eller kjøtt. For en mer komplett middag, server den sammen med et godt brød og et glass tørr, frisk hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette?▼
En porsjon av Arugolasalat med pære og Dijon-sherryvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
