Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette
Lær å lage en frisk arugula salat med søt pære, kremet blåmuggost og søtlig aprikosvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne luftige og fargerike salaten er et perfekt forrett når du ønsker å imponere gjestene dine. De søte pæreskivene, den kraftfulle blåmuggosten og den friske aprikosvinaigretten skaper en herlig balanse av smaker og teksturer som setter tonen for et hyggelig måltid.
Ingredienser
- 2 buntar ruccola, vasket og tørket, stilkene trimmet (Se etter 150–170 grams poser med vasket og trimmet ruccola, tilgjengelig i noen butikker)
- 1 hode bibb-salat, revet
- 1 moden pære, tynne skiver
- Saften av 1/2 sitron
- 225 gram blåmuggost (Maytag eller annen blåmuggost), smuldret
- 2 ss hvitvinseddik
- 0,6 dl aprikos- eller fruktspredning, funnet ved syltetøy og gelé (foretrukket merke: Polaner)
- 0,8 dl ekstra jomfroliv olje, vurder mengden med øyet
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 buntar ruccola, vasket og tørket, stilkene trimmet (Se etter 150–170 grams poser med vasket og trimmet ruccola, tilgjengelig i noen butikker)
- 1 hode bibb-salat, revet
- 1 moden pære, tynne skiver
- Saften av 1/2 sitron
- 225 gram blåmuggost (Maytag eller annen blåmuggost), smuldret
- 2 ss hvitvinseddik
- 0,6 dl aprikos- eller fruktspredning, funnet ved syltetøy og gelé (foretrukket merke: Polaner)
- 0,8 dl ekstra jomfroliv olje, vurder mengden med øyet
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Bland arugula og bibb-salat i en salatbolle. Press litt sitronsaft over pæreskivene for å forhindre at de blir brune. Legg dem oppå salaten. Strø blåmuggost over. Bland eddik og aprikosmarmelade. Hell i olje mens du visper dressingen. Hell dressingen over salaten, smak til med salt og svart pepper, og server.
Tips og Varianter
- 1Velg en moden, saftig pære for best resultat - gjerne en juicy Bartlett eller Bosc.
- 2For en ekstra krydret vinaigrette, prøv å bytte ut noe av aprikosspredningen med sennep eller chilisaus.
- 3La salaten trekke i dressingen en stund før servering slik at bladene får tid til å absorbere all den gode smaken.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en lett middag med grillet laks eller kylling. En knasende bruschetta eller et glass tørr, mineralsk hvitvvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette?▼
En porsjon av Arugolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
