Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette
Lær å lage en frisk ruccolasalat med søt pære, kremet blåmuggost og søtlig aprikosvinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Foto av Ionela Mat på Pexels
Ingredienser
- 2 bunter ruccola, vasket og tørket, stilkene trimmet
- 1 hode bibb-salat, revet
- 1 moden pære, i tynne skiver
- Saften av 1/2 sitron
- 225 g blåmuggost, smuldret
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.6 dl aprikosmarmelade eller fruktpålegg
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 2 bunter ruccola, vasket og tørket, stilkene trimmet
- 1 hode bibb-salat, revet
- 1 moden pære, i tynne skiver
- Saften av 1/2 sitron
- 225 g blåmuggost, smuldret
- 2 ss hvitvinseddik
- 0.6 dl aprikosmarmelade eller fruktpålegg
- 0.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- Salt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Bland ruccola og bibb-salat i en salatbolle.
- Press litt sitronsaft over pæreskivene for å forhindre at de blir brune.
- Legg pæreskivene oppå salaten.
- Strø blåmuggost over salaten.
- Bland eddik og aprikosmarmelade i en egen bolle.
- Hell i olje mens du visper dressingen til den emulgerer.
- Hell dressingen over salaten.
- Smak til med salt og nykvernet svart pepper.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne luftige og fargerike salaten er en perfekt forrett når du ønsker å imponere gjestene dine. De søte pæreskivene, den kraftfulle blåmuggosten og den friske aprikosvinaigretten skaper en herlig balanse av smaker og teksturer som setter tonen for et hyggelig måltid.
Tips og Varianter
- 1Velg en moden, saftig pære for best resultat - gjerne en saftig Bartlett eller Bosc.
- 2For en ekstra krydret vinaigrette, prøv å bytte ut noe av aprikosmarmeladen med sennep eller chilisaus.
- 3La salaten trekke i dressingen en stund før servering slik at bladene får tid til å absorbere all den gode smaken.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som forrett til en lett middag med grillet laks eller kylling. En knasende bruschetta eller et glass tørr, mineralsk hvitvin vil komplettere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette?▼
En porsjon av Ruccolasalat med pære, blåmuggost og aprikosvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
