Artisjokkfritters
Lær hvordan du lager deilige artichoke fritters med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, klar på under 30 minutter.
Om denne retten
Disse sprø og smakfulle artisjokkfritterne er en uimotståelig forrett som bringer litt av Middelhavet rett til ditt eget kjøkken. Kombinasjonen av den myke, kremete artisjokkhjertekjernen og den sprø, gylne panerten er en hyggelig smaksmessig overraskelse. De er enkle å lage, men ser ut som en kulinarisk kunstform når de serveres med den friske sitronkremen.
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 1 (18-unse) boks artisjokkhjerter, drenert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 vårløk, hakket
- 0,6 dl melk
- 1 stort egg, pisket
- 1 teskje sitronskall
- 2 teskjeer sitronsaft
- 2,4 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1/2 sitron, til å presse over fritterne
- Koshersalt, til å strø over
- Sitronkrem, oppskrift følger, valgfritt
- 2,4 dl rømme
- 1 sitron, presset
- 1 teskje koshersalt
Ingredienser
- Vegetabilsk olje
- 1 (18-unse) boks artisjokkhjerter, drenert
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 3 vårløk, hakket
- 0,6 dl melk
- 1 stort egg, pisket
- 1 teskje sitronskall
- 2 teskjeer sitronsaft
- 2,4 dl hvetemel
- 3/4 teskje bakepulver
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje pepper
- 1/2 sitron, til å presse over fritterne
- Koshersalt, til å strø over
- Sitronkrem, oppskrift følger, valgfritt
- 2,4 dl rømme
- 1 sitron, presset
- 1 teskje koshersalt
Fremgangsmåte
- 1Hell 7,5 centimeter vegetabilsk olje i en tykkbunnet gryte og varm opp på middels varme til en brødterning plassert i oljen blir brun innen ett minutt.
- 2Hakk artisjokkene grovt (eller knus dem for hånd) og legg dem i en stor blandingsbolle. Tilsett hvitløk og vårløk, melk, egg, sitronskall og sitronsaft. Bland melet, bakepulver, salt og pepper i en egen bolle, og bland raskt de tørre ingrediensene inn i artisjokkblandingen. Slipp små topper av røre med øse eller skje i den varme oljen, og stek til de er gyldne, ca. 5 minutter. Arbeid i porsjoner til all røren er brukt opp. Hold dem varme i en lav ovn til de skal serveres. Rett før servering, press litt fersk sitronsaft over alt og strø over litt kosher-salt. Server gjerne med en klatt sitronkrem på toppen.
- 3Visp alle ingrediensene sammen i en liten bolle. Sett i kjøleskapet til de skal serveres.
Tips og Varianter
- 1- Hakk artisjokkene grovt eller knus dem for hånd for å oppnå en ujevn, naturlig tekstur
- 2- Sørg for at oljen er godt varm før du begynner å steke, slik at fritterne får en perfekt gyllen farge
- 3- Ikke overcrowd pannen - stek fritterne i små porsjoner for å bevare den sprø konsistensen
Serveringsforslag
Disse lekre artisjokkfritterne er perfekte å servere som en elegant forrett sammen med et glass kjølig, tørr hvitvin. Den friske sitronkremen gir en herlig syrlighet som balanserer de myke, kremete artisjokkene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokkfritters?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokkfritters. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokkfritters?▼
Total tilberedningstid for Artisjokkfritters er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokkfritters vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokkfritters?▼
En porsjon av Artisjokkfritters inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
