Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette
Oppskrift på artichokes med scallion tomat vinaigrette. En smakfull forrett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og sunn.
Om denne retten
Denne klassiske forrettsoppskriften er en hyllest til vårens friske smaker. Artisjokkenes kjøttfulle blader smelter i munnen, kombinert med den sprø, syrlege vårløk- og tomatvinaigretten. Retten tar deg rett tilbake til en solrik italiensk landsby, og er perfekt som en lett, men smaksrik start på et større måltid.
Ingredienser
- To store the original linjeskift og punktsetting, kan oversettelsen være:
- To store, 225 gram artisjokker
- 1/2 sitron
- 1,2 dl vann
- 4 teskjeer hvitvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede vårløkgrønne
- 1 liten tomat, skrelt, frøet og hakket
Ingredienser
- To store the original linjeskift og punktsetting, kan oversettelsen være:
- To store, 225 gram artisjokker
- 1/2 sitron
- 1,2 dl vann
- 4 teskjeer hvitvinseddik
- 0,6 dl olivenolje
- 2 spiseskjeer finhakkede vårløkgrønne
- 1 liten tomat, skrelt, frøet og hakket
Fremgangsmåte
- 1Skjær av og kast stilkene på artisjokkene med en rustfri kniv, brett av de seige ytterbladene, og kutt av den øverste fjerdedelen av artisjokkene. Klipp av tuppene på artisjokkbladene med saks, og gni de kuttede kantene med halve sitronen. I en 3-liters mikrobølgeovnsfast form med lokk, bland vannet og artisjokkene, og varm opp i mikrobølgeovnen, dekket, på full effekt (100 %) i 15 minutter, eller til bunnen er mør, og la dem stå, dekket, i 5 minutter. I en bolle visp sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak, og visp dressingen til den er emulsifisert. Rør inn vårløkgrønningene og tomaten. Anrett artisjokkene på 2 tallerkener, øs dressingen over, og server artisjokkene ved romtemperatur.
- 2Skjær av og kast stilkene på artisjokkene med en rustfri kniv, brett av de seige ytterbladene, og kutt av den øverste fjerdedelen av artisjokkene. Klipp av tuppene på artisjokkbladene med saks, og gni de kuttede kantene med halve sitronen. I en 3-liters mikrobølgeovnsfast form med lokk, bland vannet og artisjokkene, og varm opp i mikrobølgeovnen, dekket, på full effekt (100 %) i 15 minutter, eller til bunnen er mør, og la dem stå, dekket, i 5 minutter.
- 3I en bolle visp sammen eddik, olje, salt og pepper etter smak, og visp dressingen til den er emulsifisert. Rør inn vårløkgrønningene og tomaten. Anrett artisjokkene på 2 tallerkener, øs dressingen over, og server artisjokkene ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1- Gni de kuttede artisjokkbladene med sitron for å forhindre misfarging
- 2- Mikrobølgeovnen gjør artisjokkene møre på kort tid uten å miste tekstur
- 3- Visp dressingen grundig for en emulsjon som binder alle smakene sammen
Serveringsforslag
Servér artisjokkene ved romtemperatur for å la smakene utfolde seg. Et glass crisp, fruktig hvitvin som Vermentino eller Pecorino vil løfte retten ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette?▼
En porsjon av Artisjokker med vårløk- og tomatvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marokkansk rå gulrotsalat
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
