Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités
Oppskrift på en smakfull artisjokk- og olivenpuré med friske fennikelcrudités, perfekt som forrett eller snacks. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- En boks (ca. 400 g) hele artisjokkhjerter, skylt, drenert og tørket
- 0.6 dl olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.25 ts salt
- 1.2 dl grønne oliven i saltlake (f.eks. picholine), uten stein og hakket
- 3 ss finhakket fersk persille
- Pynt: ferske persillekvister
- Tilbehør: 2 mellomstore fennikel, stilkene trimmet, og lefsene kuttet i lengder eller trekanter til dipping
Ingredienser
- En boks (ca. 400 g) hele artisjokkhjerter, skylt, drenert og tørket
- 0.6 dl olivenolje
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 0.25 ts salt
- 1.2 dl grønne oliven i saltlake (f.eks. picholine), uten stein og hakket
- 3 ss finhakket fersk persille
- Pynt: ferske persillekvister
- Tilbehør: 2 mellomstore fennikel, stilkene trimmet, og lefsene kuttet i lengder eller trekanter til dipping
Slik gjør du:
- Kjør artisjokkhjerter og olje i en foodprosessor til en veldig glatt puré, ca. 2 minutter.
- Overfør puréen til en bolle og rør inn hvitløkspasta, oliven, salt og pepper etter smak.
- La dippen stå i kjøleskapet, tildekket, i minst 4 timer og opp til 24 timer for å la smakene utvikle seg.
- Rør inn hakket persille i dippen.
- Pynt med persillekvister.
- Server dippen med fennikelcrudités.
Om denne retten
Denne artisjokk- og olivenpuréen er et uttrykk for den middelhavsinspirerte mattradisjonen, hvor enkle, friske ingredienser settes sammen til en smaksrik og delikat forrett. Kombinasjonen av den milde artisjokken og den syrlige olivensmaken gir en perfekt balanse av smaker, som løftes ytterligere av den aromatiske fennikelen. Denne dippen er et perfekt alternativ til den mer tradisjonelle tzatziki, og vil sette et personlig preg på enhver middag.
Tips og Varianter
- 1Tørk artisjokkhjertene grundig før de blandes i foodprosessoren, slik at dippen ikke blir for tynn.
- 2Du kan bytte ut de grønne olivenene med svarte oliven for en mørkere, mer intens smak.
- 3La dippen hvile minst 4 timer i kjøleskapet før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Den kremete og aromatiske dippen passer utmerket sammen med den krispe og anispregede fennikelen. Server gjerne dippen som en forrett med sprø focaccia eller knasende sprøstekte brødskiver.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités?▼
En porsjon av Artisjokk- og olivenpuré med fennikelcrudités inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
