Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning
Oppskrift på smakfulle flatbreads med artisjokk, spinat, prosciutto og en krydret honningdressing - perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Denne luftige og smakfulle flatbrødkombinasjonen byr på en perfekt start på måltidet. Krydret honning, sprø prosciutto og den fylte fyllingen av søt artisjokk, saftig spinat og krydrete urter gir et herlig samspill av teksturer og smaker. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske focaccia, og passer utmerket som forrett til en større middag eller som et lekkert mellommåltid.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 4. 1 (280 gram) pakke frossen spinat, tint
- 5. 1 (255 gram) pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 6. Kosher-salt, nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 8. Maismel (til å smøre formen)
- 9. 450 gram frossen pizzadeig, tint
- 10. Allsidig mel (til arbeidsflaten)
- 11. 225 gram Parmesanost, revet på den grove siden av et rivjern (ca. 4,7 dl), delt
- 12. 3 spiseskjeer honning
- 13. 1 1/2 teskje rød pepperflak
- 14. 60 gram tynne skiver prosciutto
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer olivenolje
- 2. 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 3. 2 spiseskjeer finhakket flatbladpersille
- 4. 1 (280 gram) pakke frossen spinat, tint
- 5. 1 (255 gram) pakke frosne artisjokkhjerter, tint
- 6. Kosher-salt, nykvernet svart pepper
- 7. 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 8. Maismel (til å smøre formen)
- 9. 450 gram frossen pizzadeig, tint
- 10. Allsidig mel (til arbeidsflaten)
- 11. 225 gram Parmesanost, revet på den grove siden av et rivjern (ca. 4,7 dl), delt
- 12. 3 spiseskjeer honning
- 13. 1 1/2 teskje rød pepperflak
- 14. 60 gram tynne skiver prosciutto
Fremgangsmåte
- 11. Plasser risten i midten og øvre tredjedel av ovnen og forvarm til 475 ºF. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og persille, og kok under omrøring i 30 sekunder. Tilsett spinat og artisjokker, vend godt for å dekke, og kok under lokk til artisjokkene er møre, ca. 10–12 minutter. Fjern lokket og la det småkoke, rør av og til, til saften tykner, ca. 2 minutter. Krydre med ½ ts salt og en klype svart pepper. Ta av varmen og rør inn sitronskall. Strø to bakepapirkledde stekeplater med maisenna. Kjevle ut halvparten av deigen på en melet overflate til en oval på ca. 30 x 18 cm. Overfør til en bakeplate. Gjenta med resten av deigen. Strø hver runding med ½ kopp Parmesan, og fordel deretter jevnt med artisjokk- og spinatblandingen. Topp med resten av 1 kopp Parmesan og krydre med en klype salt og svart pepper. Stek, og roter platene halvveis gjennom steketiden, til bunnen er gyllenbrun, ca. 20–22 minutter. I mellomtiden blander du honning og rød pepper flakes i en liten bolle. Ta flatbrødene ut av ovnen. Topp med prosciutto og drypp med krydret honning. Skjær flatbrødene i båter og server.
- 22. Plasser risten i midten og øvre tredjedel av ovnen og forvarm til 475 ºF.
- 33. Varm opp olje i en stor, tykk stekepanne over middels varme. Tilsett hvitløk og persille, og kok under omrøring i 30 sekunder. Tilsett spinat og artisjokker, vend godt for å dekke, og kok under lokk til artisjokkene er møre, ca. 10–12 minutter. Fjern lokket og la det småkoke, rør av og til, til saften tykner, ca. 2 minutter. Krydre med ½ ts salt og en klype svart pepper. Ta av varmen og rør inn sitronskall.
- 44. Strø to bakepapirkledde stekeplater med maisenna. Kjevle ut halvparten av deigen på en melet overflate til en oval på ca. 30 x 18 cm. Overfør til en bakeplate. Gjenta med resten av deigen.
- 55. Strø hver runding med ½ kopp Parmesan, og fordel deretter jevnt med artisjokk- og spinatblandingen. Topp med resten av 1 kopp Parmesan og krydre med en klype salt og svart pepper. Stek, og roter platene halvveis gjennom steketiden, til bunnen er gyllenbrun, ca. 20–22 minutter.
- 66. I mellomtiden blander du honning og rød pepper flakes i en liten bolle.
- 77. Ta flatbrødene ut av ovnen. Topp med prosciutto og drypp med krydret honning. Skjær flatbrødene i båter og server.
Tips og Varianter
- 1Påse at du tiner spinat og artisjokker godt før bruk, slik at de ikke avgir for mye væske under steking.
- 2La gjerne deigen heve litt før utjevling for å oppnå en luftigere bunn.
- 3For en ekstra sprø bunn, kjevl deigen tynnere og forleng steketiden noe.
Serveringsforslag
Servér flatbrødene varme, kutt i store biter og legg opp et fat med ekstra krydret honning til dem som ønsker mer søthet. En kjølig, aromatisk hvitvin eller et glass crisp øl vil komplettere denne retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning?▼
En porsjon av Artisjokk, spinat og prosciuttoflatbrød med krydret honning inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
