Ingredienser
- 2 stk. 170 g glass med marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 2 ss finhakket frisk gressløk eller vårløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2 ts honning
- 5 ss majones
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 28.4 dl revet romainesalat
- 1 liten rødløk, tynnsnittet
- 4.7 dl cherrytomater, delt i to
- Parmesanost, nyrevet
Ingredienser
- 2 stk. 170 g glass med marinerte artisjokkhjerter, drenert
- 0.6 dl balsamicoeddik
- 2 ss finhakket frisk gressløk eller vårløk
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss grovkornet Dijon-sennep
- 2 ts honning
- 5 ss majones
- 1.2 dl ekstra jomfru olivenolje
- 28.4 dl revet romainesalat
- 1 liten rødløk, tynnsnittet
- 4.7 dl cherrytomater, delt i to
- Parmesanost, nyrevet
Slik gjør du:
- Hakk 1 glass artisjokkhjerter i en foodprosessor.
- Bland inn balsamicoeddik, gressløk/vårløk, sitronsaft, Dijon-sennep og honning.
- Overfør blandingen til en stor bolle.
- Tilsett majones og visp til jevnt.
- Rør gradvis inn olivenoljen.
- Dekk til og la dressingen stå i kjøleskapet i minst 30 minutter for å la smakene utvikle seg. (Kan lages 3 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.)
- Kombiner salat, løk og tomater i en bolle.
- Vend med nok dressing til å dekke.
- Fordel salaten på tallerkener.
- Topp med resterende artisjokker og parmesan.
Om denne retten
Denne fargerike og smaksrike salaten er et herlig møte mellom Middelhavet og Nord-Europa. De sylte artisjokkhjertene gir en deilig syrlig og krydret kontrast til den sprø romaine-salaten og søte cherrytomatene. Sammen skaper de en frisk og balansert forrett som både pirrer ganen og fanger øyet.
Tips og Varianter
- 1Dressingen lages best i god tid for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 2For en ekstra kremet dressing kan du røre inn litt gresk yoghurt sammen med majones.
- 3Sørg for å dressere salaten rett før servering, slik at bladene holder seg sprø.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en lettere forrett før en større middag. Den vil også være et flott alternativ til en tradisjonell grønnsakssalat på buffeten. Server den gjerne med et glass tørr, italiensk hvitvin for å forsterke de sørlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk artisjokk-, romaine- og cherrytomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk artisjokk-, romaine- og cherrytomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk artisjokk-, romaine- og cherrytomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk artisjokk-, romaine- og cherrytomatsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk artisjokk-, romaine- og cherrytomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk artisjokk-, romaine- og cherrytomatsalat?▼
En porsjon av Frisk artisjokk-, romaine- og cherrytomatsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
