Fyll med artisjokk, pølse og parmesan
En smakfull oppskrift på fyll med artisjokk, italiensk pølse og parmesanost. Perfekt som tilbehør til middag eller som en rik forrett.
Foto av Doğu Tuncer på Pexels
Ingredienser
- 35 dl 1-tommers terninger av skorpefritt surdeigsbrød (fra to 450 g store brød)
- 3 ss olivenolje
- 680 g italienske søte pølser, uten skinn
- 4.5 dl hakket løk
- 0.75 dl hakket selleri
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 pakke (ca. 225 g) frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 1 ts fersk mynte, hakket
- 2.5 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 85 g)
- 2.5 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
Ingredienser
- 35 dl 1-tommers terninger av skorpefritt surdeigsbrød (fra to 450 g store brød)
- 3 ss olivenolje
- 680 g italienske søte pølser, uten skinn
- 4.5 dl hakket løk
- 0.75 dl hakket selleri
- 2 store hvitløksfedd, finhakket
- 1 pakke (ca. 225 g) frosne artisjokkhjerter, tint og grovhakket
- 2 ts fersk timian, hakket
- 1 ts fersk mynte, hakket
- 2.5 dl ferskrevet Parmesanost (ca. 85 g)
- 2.5 dl (eller mer) lavsalt kyllingbuljong
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Fordel brødet på to bakeplater. Stek til terningene er tørre, men ikke harde, og rør av og til, ca. 15 minutter.
- Varm opp olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Tilsett pølse og stek til den er gjennomstekt, og bruk bakkanten av en gaffel til å bryte opp kjøttet, ca. 5 minutter.
- Tilsett løk, selleri og hvitløk. Sauter til sellerien er myk, ca. 10 minutter.
- Bland inn artisjokkhjerter, timian og mynte; stek i ytterligere 2 minutter.
- Overfør pølsestuffingen til en stor bolle. (Brød- og pølsestuffing kan lages én dag i forveien. Dekk til separat. Oppbevar brødet i romtemperatur. Oppbevar pølsestuffingen i kjøleskapet og varm opp til lunken før videre bruk.)
- Tilsett brødet i pølsestuffingen og vend godt sammen.
- Rør inn osten, deretter 2.5 dl kraft. Smak til med salt og pepper.
- Overfør blandingen til en ildfast form og stek i ovnen i ca. 20-25 minutter, eller til den er gyllenbrun og gjennomvarm.
Om denne retten
Fyll med artisjokk, pølse og parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien tilbehør som du kan lage på omtrent 40 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, italienske søte pølser, uten skinn, hakket løk og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Et godt tilbehør kan løfte hele måltidet. Denne oppskriften er enkel å kombinere med ulike hovedretter.
Tips og Varianter
- 1For en rikere smak, bruk hjemmelaget kyllingbuljong. Du kan også tilsette litt hvitvin sammen med buljongen for ekstra dybde.
Serveringsforslag
Dette fyllet passer utmerket som tilbehør til stekt kylling, kalkun eller svinekjøtt. Det kan også serveres som en selvstendig forrett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fyll med artisjokk, pølse og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fyll med artisjokk, pølse og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fyll med artisjokk, pølse og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Fyll med artisjokk, pølse og parmesan er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fyll med artisjokk, pølse og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fyll med artisjokk, pølse og parmesan?▼
En porsjon av Fyll med artisjokk, pølse og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
