Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull artisjokk- og fennikelcrudo. Perfekt som en sommerlig forrett som imponerer gjestene dine.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 3.5 dl babyruccola
- 5 små artisjokker, renset og i tynne skiver
- 1 fennikel, i tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet parmesan
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1.5 ss sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 3.5 dl babyruccola
- 5 små artisjokker, renset og i tynne skiver
- 1 fennikel, i tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1.2 dl revet parmesan
Slik gjør du:
- Visp sammen olivenolje og sitronsaft i en liten bolle.
- I en separat middels stor bolle, legg ruccolaen.
- Fordel en liten mengde av dressingen over ruccolaen og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt.
- Fordel ruccolaen som en seng på en tallerken og sett til side.
- I en stor bolle, bland de skivede artisjokkene, fennikelen, 0.5 ts salt og 0.125 ts pepper med resten av dressingen.
- Bland godt slik at det blir jevnt dekket.
- Fordel artisjokkblandingen oppå ruccolaen.
- Topp med revet parmesan og server umiddelbart.
Om denne retten
Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, sitronsaft (fra 1 stor sitron), babyruccola og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan?▼
En porsjon av Artisjokk- og fennikelcrudo med parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
