Artisjokk og fennikel crudo
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull artichoke and fennel crudo. Perfekt for en sommerlig forrett som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Artisjokk og fennikel crudo er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje, babyruccola, små artisjokker, renset og tynne skiver og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 3,6 dl babyruccola
- 5 små artisjokker, renset og tynne skiver
- 1 fennikelfrø, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesan
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 1/2 spiseskjeer sitronsaft (fra 1 stor sitron)
- 3,6 dl babyruccola
- 5 små artisjokker, renset og tynne skiver
- 1 fennikelfrø, tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1,2 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen olivenolje og sitronsaft i en liten bolle. I en separat middels stor bolle, legg ruccola. Skje en liten mengde av dressingen over ruccolaen og vend forsiktig slik at det blir jevnt fordelt. Fordel en seng av ruccola på en tallerken og sett til side.
- 2I en stor bolle, bland de skivede artisjokkene, fennikel, 1/2 teskje salt og 1/8 teskje pepper med resten av dressingen. Bland godt slik at det blir jevnt dekket. Fordel artisjokkblandingen oppå ruccolaen. Topp med shavet parmesan og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk og fennikel crudo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk og fennikel crudo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk og fennikel crudo?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk og fennikel crudo er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk og fennikel crudo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk og fennikel crudo?▼
En porsjon av Artisjokk og fennikel crudo inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
