Frisk artisjokk- og appelsinsalat
Oppskrift på artisjokk- og appelsinsalat – en lett og frisk forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 24 babyartisjokker, tilberedt
- 4 store appelsiner
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1.8 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
Ingredienser
- 24 babyartisjokker, tilberedt
- 4 store appelsiner
- 3 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 ss balsamicoeddik
- 1 liten rød løk, tynne skiver
- 1.8 dl Kalamata-oliven eller andre saltede svarte oliven
Slik gjør du:
- Sil artisjokkene. Kok dem i en stor kjele med kokende, saltet vann i 4 minutter. Sil av og avkjøl. Skjær artisjokkene i tynne skiver.
- Riv nok appelsinskall til å måle 1 ts. Overfør skallet til en stor bolle.
- Press ut 0.8 dl juice fra én appelsin. Tilsett juicen i bollen med skallet.
- Bruk en liten skarp kniv til å fjerne skallet og den hvite hinnen fra de resterende appelsinene. Skjær appelsinene på tvers i 0.5 cm tykke skiver; sett til side.
- Bland olje og eddik inn i appelsinjuicen i bollen. Krydre med salt og pepper.
- Bland inn artisjokker og løk. La det stå i 10 minutter.
- Bruk en hullsleiv til å legge artisjokker og løk på et serveringsfat.
- Pynt med appelsinskiver og oliven.
- Drypp vinaigretten fra bollen over salaten.
Om denne retten
Frisk artisjokk- og appelsinsalat er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer babyartisjokker, tilberedt, store appelsiner, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk artisjokk- og appelsinsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk artisjokk- og appelsinsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk artisjokk- og appelsinsalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk artisjokk- og appelsinsalat er omtrent 19 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk artisjokk- og appelsinsalat vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk artisjokk- og appelsinsalat?▼
En porsjon av Frisk artisjokk- og appelsinsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
