Artisjokk, fennikel og parmesan salat
En frisk og smakfull salat med artisjokk, fennikel og parmesan, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Artisjokk, fennikel og parmesan - en frisk og kremet trio som inviterer til en smaksreise gjennom Middelhavet. Denne salatretten er et perfekt forspill til en sommerlig aften, der de søte, sprøe artisjokkhjerter og den anisagtige fenniken balanserer Parmesanens salthet på en delikat måte.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 2. 1/4 teskje Dijon-sennep
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 4. en klype tørkede rød pepperflak, hvis ønskelig
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. en 400 grams boks artisjokkhjerter, skylt, godt drenert og skåret i tynne skiver
- 7. 3 dl tynnsnittet fennikelfrø (noen ganger kalt anis) eller selleri
- 8. 0,8 dl grovt revet Parmesanost (ca. 50 gram)
- 9. 0,6 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer fersk sitronsaft, eller etter smak
- 2. 1/4 teskje Dijon-sennep
- 3. 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 teskje salt
- 4. en klype tørkede rød pepperflak, hvis ønskelig
- 5. 2 spiseskjeer olivenolje
- 6. en 400 grams boks artisjokkhjerter, skylt, godt drenert og skåret i tynne skiver
- 7. 3 dl tynnsnittet fennikelfrø (noen ganger kalt anis) eller selleri
- 8. 0,8 dl grovt revet Parmesanost (ca. 50 gram)
- 9. 0,6 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
Fremgangsmåte
- 11. Visp godt sammen sitronsaft, sennep, hvitløkpasta, rød pepperflak, olje, salt og pepper i en bolle. Rør inn artisjokkhjerter, fennikel, Parmesan og persille, og la salaten stå kjølig, dekket, i 20 minutter.
Tips og Varianter
- 1Skyll artisjokkhjerter nøye for å fjerne eventuell bitterhet\nBruk fersk, sprø fennikel for maksimal smak og crunch\nGi salaten litt ekstra tid til å trekke sammen for optimal smaksutvikling
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle salaten som et lett og forfriskende forrett, og server gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for å løfte de mediterrane smaketene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk, fennikel og parmesan salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk, fennikel og parmesan salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk, fennikel og parmesan salat?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk, fennikel og parmesan salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk, fennikel og parmesan salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk, fennikel og parmesan salat?▼
En porsjon av Artisjokk, fennikel og parmesan salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
