Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan
En frisk og smakfull salat med artisjokk, fennikel og parmesan, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1/4 ts Dijonsennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- En klype tørkede rød pepperflak, hvis ønskelig
- 2 ss olivenolje
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, skylt, godt drenert og skåret i tynne skiver
- 3 dl tynnsnittet fennikel eller selleri
- 0.8 dl grovt revet Parmesanost (ca. 50 g)
- 0.6 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
Ingredienser
- 2 ts fersk sitronsaft, eller etter smak
- 1/4 ts Dijonsennep
- 1 hvitløksfedd, finhakket og most til en pasta med 1/4 ts salt
- En klype tørkede rød pepperflak, hvis ønskelig
- 2 ss olivenolje
- 1 boks (400 g) artisjokkhjerter, skylt, godt drenert og skåret i tynne skiver
- 3 dl tynnsnittet fennikel eller selleri
- 0.8 dl grovt revet Parmesanost (ca. 50 g)
- 0.6 dl finhakket fersk persille (helst flatbladet)
Slik gjør du:
- Visp godt sammen sitronsaft, sennep, hvitløkspasta, rød pepperflak, olje, salt og pepper i en bolle.
- Rør inn artisjokkhjerter, fennikel, parmesan og persille.
- La salaten stå kjølig, tildekket, i 20 minutter før servering.
Om denne retten
Artisjokk, fennikel og parmesan – en frisk og kremet trio som inviterer til en smaksreise gjennom Middelhavet. Denne salatretten er et perfekt forspill til en sommerlig aften, der de søte, sprø artisjokkhjertene og den anisaktige fennikelen balanserer Parmesanens salthet på en delikat måte.
Tips og Varianter
- 1Skyll artisjokkhjertene nøye for å fjerne eventuell bitterhet.
- 2Bruk fersk, sprø fennikel for maksimal smak og crunch.
- 3Gi salaten litt ekstra tid til å trekke sammen for optimal smaksutvikling.
Serveringsforslag
Servér denne smakfulle salaten som en lett og forfriskende forrett, og server gjerne sammen med et glass tørr hvitvin for å løfte de mediterrane smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan?▼
En porsjon av Frisk salat med artisjokk, fennikel og parmesan inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
