Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella
Lær hvordan du lager et friskt og smakfullt artisjokk Caprese-fat med ferske ingredienser. Perfekt som forrett eller sommermat.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 2 glass (à 185 g) marinerte artisjokkhjerter
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1 stor bunt basilikumblader
- 6 romatomater, skåret på langs i 0,5 cm tykke skiver
- 2 kuler (à 225 g) fersk helmelkmozzarella, skåret i 0,5 cm tykke skiver
Ingredienser
- 2 glass (à 185 g) marinerte artisjokkhjerter
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 3 ss rødvinseddik
- 1 stor bunt basilikumblader
- 6 romatomater, skåret på langs i 0,5 cm tykke skiver
- 2 kuler (à 225 g) fersk helmelkmozzarella, skåret i 0,5 cm tykke skiver
Slik gjør du:
- Sil av de marinerte artisjokkhjertene og sett dem til side. Ta vare på marinaden fra glassene.
- I en liten bolle, visp sammen olivenolje, eddik og den reserverte marinaden.
- Lagvis med basilikumblader, tomater, ost og artisjokkhjerter på et serveringsfat.
- Rør marinaden igjen og drypp den over hele fatet etter smak. Bruk eventuelt resten av marinaden som salatdressing.
- Server umiddelbart. Alternativt kan salaten anrettes på seks små individuelle tallerkener.
Om denne retten
Denne sommerfriske caprese-salaten er langt mer enn bare tomater og mozzarella. Ved å inkludere den markante og nøtteaktige smaken av marinerte artisjokkhjerter, får retten et deilig og uventet preg. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle italienske caprese, men løfter den til nye høyder med det spreke tilskuddet av syrlighet fra rødvinseddiken og rikdommen fra olivenoljen.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsartisjokker i glass – de er allerede delikat marinert og sparer deg for mye jobb.
- 2Prøv å bruke cherry- eller cocktailtomater i stedet for store tomater; de passer perfekt i størrelsen til denne retten.
- 3La salaten trekke i marinaden i noen minutter før servering, slik at smakene får binde seg sammen.
Serveringsforslag
Server denne retten som en luksuriøs forrett, gjerne etterfulgt av en lett pasta eller grillet fisk. Velg en tørr, strukturert hvitvin som kan balansere de fete og syrlige smakene i salaten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella?▼
En porsjon av Artisjokk Caprese med tomat og mozzarella inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
