Arktisk sirkelkreps crostini
Lær hvordan du lager deilige arctic circle krabbe crostini. Perfekt for en elegant forrett med fersk sjømat, klar på kort tid.
Om denne retten
Oppdagelsesreisende og matentusiaster, bli med på en kulinarisk ekspedisjon nordover! Denne arktiske sirkelkreps crostinien er et smakfullt minne fra de islagte havene der nord - en unik og delikat forrett som bringer smakene av det kalde havet direkte til din tallerk. Med sine friske, krydrede smaker og kremet tekstur, vil denne retten garantert sette smaksløkene dine i full sving!
Ingredienser
- 3 stilker fennikel, skåret i tynne skiver med en mandolin
- 1 stor hvit løk, hakket i små terninger
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl aprikosmarmelade
- 1 stor rød løk, finhakket
- 1 fersk lime, revet skall og saften
- 1 teskje grovkornet sennep
- 2,4 dl majones
- 450 gram kokt Dungeoness-kreps, renset for eventuelle skjellrester
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, skåret på skrå i 16 skiver (ca. 1/2 tomme tykke) og lett ristet
- 16 små persillekvister, til pynt
Ingredienser
- 3 stilker fennikel, skåret i tynne skiver med en mandolin
- 1 stor hvit løk, hakket i små terninger
- 1 spiseskje sukker
- 1,2 dl aprikosmarmelade
- 1 stor rød løk, finhakket
- 1 fersk lime, revet skall og saften
- 1 teskje grovkornet sennep
- 2,4 dl majones
- 450 gram kokt Dungeoness-kreps, renset for eventuelle skjellrester
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, skåret på skrå i 16 skiver (ca. 1/2 tomme tykke) og lett ristet
- 16 små persillekvister, til pynt
Fremgangsmåte
- 1I en liten kjele, bland skivet fennikel, løk, sukker og marmelade, og kok i 10 minutter på middels lav varme. La det avkjøle til romtemperatur.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Bland løk, limeskall og -saft, sennep og majones i en bolle, og vend deretter inn krabbekjøttet slik at det akkurat er blandet, uten at krabben blir knust eller most. Krydre med salt og pepper etter behov. Legg brødskivene på et stekebrett. Bruk en melonskje eller liten isskje til å fordele sjømatblandingen på brødet, og stek kort i ovnen til sjømatballene er lett brune.
- 3Pynt krabbene med marmelade og persille.
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få perfekt tynne skiver av fennikelen - dette gir en jevn, silkemyk konsistens.
- 2Bal ikke for hardt i krabbekjøttet for å unngå at det blir for mosete - bruk en forsiktig, omrørende bevegelse for å holde ingrediensene intakte.
- 3Drys litt ekstra limeskall over toppen for en ekstra pirrende, tropisk duft.
Serveringsforslag
Nyt denne delikate forretten sammen med et glass krisp, mineralsk hvitvin som vil løfte fram de maritime smakene. En frisk, grønn salat med sitrusdressing vil også være et perfekt følge til denne spesielle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arktisk sirkelkreps crostini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arktisk sirkelkreps crostini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arktisk sirkelkreps crostini?▼
Total tilberedningstid for Arktisk sirkelkreps crostini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arktisk sirkelkreps crostini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arktisk sirkelkreps crostini?▼
En porsjon av Arktisk sirkelkreps crostini inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
