Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade
Lær hvordan du lager deilige crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade. Perfekt som en elegant forrett med fersk sjømat, klar på kort tid.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 3 stilker fennikel, skåret i tynne skiver med en mandolin
- 1 stor hvit løk, hakket i små terninger
- 1 ss sukker
- 1.2 dl aprikosmarmelade
- 1 stor rød løk, finhakket
- 1 fersk lime, revet skall og saften
- 1 ts grovkornet sennep
- 2.4 dl majones
- 450 g kokt sjøkreps (Dungeness-kreps), renset for eventuelle skjellrester
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, skåret på skrå i 16 skiver (ca. 1.2 cm tykke) og lett ristet
- 16 små persillekvister, til pynt
Ingredienser
- 3 stilker fennikel, skåret i tynne skiver med en mandolin
- 1 stor hvit løk, hakket i små terninger
- 1 ss sukker
- 1.2 dl aprikosmarmelade
- 1 stor rød løk, finhakket
- 1 fersk lime, revet skall og saften
- 1 ts grovkornet sennep
- 2.4 dl majones
- 450 g kokt sjøkreps (Dungeness-kreps), renset for eventuelle skjellrester
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, skåret på skrå i 16 skiver (ca. 1.2 cm tykke) og lett ristet
- 16 små persillekvister, til pynt
Slik gjør du:
- Bland skivet fennikel, hvit løk, sukker og aprikosmarmelade i en liten kjele.
- Kok blandingen i 10 minutter på middels lav varme. La det avkjøle til romtemperatur.
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland rød løk, limeskall og -saft, sennep og majones i en bolle.
- Vend deretter inn sjøkrepskjøttet slik at det akkurat er blandet, uten at krepsen blir knust eller most.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Legg brødskivene på et stekebrett.
- Bruk en melonskje eller liten isskje til å fordele sjømatblandingen på brødet.
- Stek crostiniene kort i ovnen til sjømatblandingen er lett brunet.
- Pynt crostiniene med en liten klatt fennikelmarmelade og en persillekvist.
Om denne retten
Oppdagelsesreisende og matentusiaster, bli med på en kulinarisk ekspedisjon nordover! Denne crostinien med arktisk sjøkreps er et smakfullt minne fra de islagte havene der nord – en unik og delikat forrett som bringer smakene av det kalde havet direkte til din tallerken. Med sine friske, krydrede smaker og kremet tekstur, vil denne retten garantert sette smaksløkene dine i full sving!
Tips og Varianter
- 1Bruk en mandolin for å få perfekt tynne skiver av fennikelen – dette gir en jevn, silkemyk konsistens.
- 2Ikke bland for hardt i sjøkrepskjøttet for å unngå at det blir for mosete – bruk en forsiktig, omrørende bevegelse for å holde ingrediensene intakte.
- 3Drys litt ekstra limeskall over toppen for en ekstra pirrende, tropisk duft.
Serveringsforslag
Nyt denne delikate forretten sammen med et glass krisp, mineralsk hvitvin som vil løfte fram de maritime smakene. En frisk, grønn salat med sitrusdressing vil også være et perfekt følge til denne spesielle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade?▼
En porsjon av Crostini med arktisk sjøkreps og fennikelmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
