Arepas de Choclo: Søte maiskaker
Lær hvordan du lager deilige arepas de choclo, søte maiskaker fra Colombia. En enkel oppskrift perfekt for frokost eller mellommåltid.
Foto av Allan González på Pexels
Ingredienser
- 455 g frosne maiskjerner
- 2.4 dl melk, pluss mer om nødvendig
- 2 ss sukker
- 0.75 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl fin maisgryn
- 4 ss usaltet smør
- 4 skiver mozzarellaost
Ingredienser
- 455 g frosne maiskjerner
- 2.4 dl melk, pluss mer om nødvendig
- 2 ss sukker
- 0.75 ts salt
- Nykvernet svart pepper
- 4.7 dl fin maisgryn
- 4 ss usaltet smør
- 4 skiver mozzarellaost
Slik gjør du:
- Tin maisen ved å plassere den i en sil og skylle den under kaldt vann. La den renne godt av og sett til side i omtrent 10 minutter.
- Ha den tinte maisen i en blender og kjør den til en glatt puré sammen med melken, sukkeret, saltet og pepperet etter smak.
- Hell blandingen over i en middels stor bolle og rør inn maismelet for å lage en tykk røre som minner om pannekakerøre.
- Smelt 1 ss smør i en non-stick stekepanne eller på en takke over middels varme.
- Legg 3 ss av arepadeigen i pannen, og bruk baksiden av en skje til å presse den ut til en sirkel på 8 til 10 cm i diameter.
- Kok arepene i omtrent 8 minutter, eller til bunnen er gyllenbrun.
- Snu arepaen og kok i ytterligere 4 til 5 minutter til den er sprø.
- Tilsett mer smør fra de resterende 3 ss i pannen mellom batchene når det er nødvendig.
- Bruk en 8 cm kakeutstikker til å stikke ut sirkler av de varme arepene.
- Legg en skive mozzarellaost på hver utstikkede arepa.
- Topp med en annen utstikket arepa for å lage en sandwich.
Om denne retten
Arepas de Choclo er en autentisk og mektig opplevelse for ganen. Disse kremet-teksturerte, grillede maiskakene er et stykke av Colombias kulinariske sjel – en tradisjonell frokost som tar oss rett inn i hjertet av det søramerikanske kjøkken. Med en kombinasjon av søt mais, melkesaus og smeltet ost, er dette en rett som garantert vil vekke nostalgiske følelser for alle som har smakt den.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne maiskjerner for best mulig smak og konsistens.
- 2Press arepadeigen forsiktig ut i pannen for å få en jevn tykkelse og form.
- 3La arepane steke til de er gyllenbrune på begge sider for en sprø og smakfull skorpe.
Serveringsforslag
Server arepasene varme, med et glass frisk tropisk juice eller en kopp varm kaffe. En salat av ferske grønnsaker og avokado vil også være en perfekt ledsager til denne tradisjonelle retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arepas de Choclo: Søte maiskaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arepas de Choclo: Søte maiskaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arepas de Choclo: Søte maiskaker?▼
Total tilberedningstid for Arepas de Choclo: Søte maiskaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arepas de Choclo: Søte maiskaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arepas de Choclo: Søte maiskaker?▼
En porsjon av Arepas de Choclo: Søte maiskaker inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
