Arbol- og avokadosalsa
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull arbol- og avokadosalsa. Perfekt som forrett eller tilbehør på varme sommerdager. Rask og enkel oppskrift!
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 225 g Roma-tomater
- 340 g tomatillos, skrellet og vasket
- 0.8 dl (12-15 stk) arbol-chili
- 1/2 bunt koriander, kun blader, hakket
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 2 ss malt spisskummen
- 4 hvitløksfedd, knust
- 4.7 dl vann
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 avokado (litt under moden), skrelt, uten stein og finhakket
Ingredienser
- 225 g Roma-tomater
- 340 g tomatillos, skrellet og vasket
- 0.8 dl (12-15 stk) arbol-chili
- 1/2 bunt koriander, kun blader, hakket
- 1 middels stor hvit løk, hakket
- 2 ss malt spisskummen
- 4 hvitløksfedd, knust
- 4.7 dl vann
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 avokado (litt under moden), skrelt, uten stein og finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Legg tomatene og tomatilloene på et stekebrett.
- Grill dem, snu av og til, til de er svarte over det hele, ca. 10-12 minutter.
- Overfør tomatene og tomatilloene til en kjele sammen med de resterende ingrediensene (unntatt avokado).
- Kok opp blandingen og la den småkoke til løken er myk, ca. 12-15 minutter.
- Overfør blandingen til en foodprosessor eller blender.
- Kjør til en jevn puré, og sil deretter.
- Server ved romtemperatur eller litt avkjølt.
- Arbol-salsa kan oppbevares i kjøleskapet i 3 til 5 dager eller fryses i flere uker.
- Rett før servering, rør inn den finhakkede avokadoen.
Om denne retten
Denne arbol- og avokadosalsaen er en eksplosjon av smaker fra Sør-Mexico. De grillede tomatene, den krydrede arbol-chilien og den kremete avokadoen skaper en uimotståelig balanse av søtt, syrlig og varmt. Perfekt som en frisk og levende start på et festmåltid eller som en avkjølende saus til fisk og sjømat.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, fyldige Roma-tomater for best mulig smak.
- 2Tørkede arbol-chili gir en behagelig, langvarig hete – ikke for sterk, men nok til å trekke fram de andre smakene.
- 3La salsaen trekke i et par timer for at smakene skal utvikle seg fullt ut.
Serveringsforslag
Denne salsaen er et fantastisk tilbehør til grillet fisk, hvitløkskrutonger eller sprø tortillachips. Serveres avkjølt; den friske avokadoen er en perfekt kontrast til den varme salsaen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arbol- og avokadosalsa?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arbol- og avokadosalsa. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arbol- og avokadosalsa?▼
Total tilberedningstid for Arbol- og avokadosalsa er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arbol- og avokadosalsa vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arbol- og avokadosalsa?▼
En porsjon av Arbol- og avokadosalsa inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
