Arabisk Fattoush-salat
Lær hvordan du lager en autentisk arabisk fattoush salat med sprø grønnsaker og smakfulle krydder. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Om denne retten
Arabisk Fattoush-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje til steking, små (4 tommer) pitabrød, revet i biter, stort engelsk agurk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje til steking
- 2. 2 små (4 tommer) pitabrød, revet i biter
- 3. 1 stort engelsk agurk, finhakket
- 4. 7,1 dl halverte druetomater
- 5. 1/2 rød løk, finhakket
- 6. 1,8 dl hakket italiensk persille
- 7. 1,8 dl hakket fersk mynte
- 8. 2 ss ekstra jomfru olivenolje, eller etter smak
- 9. 1 ss fersk sitronjuice, eller etter smak
- 10. 1 fedd hvitløk, knust (eller mer etter smak)
- 11. kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. tørket sumac
- 13. smuldret geitost (feta), eller etter smak
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje til steking
- 2. 2 små (4 tommer) pitabrød, revet i biter
- 3. 1 stort engelsk agurk, finhakket
- 4. 7,1 dl halverte druetomater
- 5. 1/2 rød løk, finhakket
- 6. 1,8 dl hakket italiensk persille
- 7. 1,8 dl hakket fersk mynte
- 8. 2 ss ekstra jomfru olivenolje, eller etter smak
- 9. 1 ss fersk sitronjuice, eller etter smak
- 10. 1 fedd hvitløk, knust (eller mer etter smak)
- 11. kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 12. tørket sumac
- 13. smuldret geitost (feta), eller etter smak
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Legg pita-brød i pannen uten å overfylle den. Stek i porsjoner til de er gyldne og legg dem på tørkepapir for å bløte opp overflødig fett.
- 22. Bland agurk, tomater, rød løk, persille, mynte, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, kosher-salt, nykvernet svart pepper og sumac i en bolle. Vend forsiktig inn de stekte pita-bitene. Juster kryddermengden etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Arabisk Fattoush-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Arabisk Fattoush-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Arabisk Fattoush-salat?▼
Total tilberedningstid for Arabisk Fattoush-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Arabisk Fattoush-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Arabisk Fattoush-salat?▼
En porsjon av Arabisk Fattoush-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
