Frisk arabisk fattoush-salat
Lær hvordan du lager en autentisk arabisk fattoush salat med sprø grønnsaker og smakfulle krydder. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett.
Foto av Denys Gromov på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje til steking
- 2 små (10 cm) pitabrød, revet i biter
- 1 stor agurk, finhakket
- 2.5 dl halverte cherrytomater
- 1/2 rød løk, finhakket
- 0.5 dl hakket frisk persille
- 0.5 dl hakket frisk mynte
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, eller etter smak
- 1 ss fersk sitronjuice, eller etter smak
- 1 fedd hvitløk, knust (eller mer etter smak)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Tørket sumac
- Smuldret geitost (feta), eller etter smak
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje til steking
- 2 små (10 cm) pitabrød, revet i biter
- 1 stor agurk, finhakket
- 2.5 dl halverte cherrytomater
- 1/2 rød løk, finhakket
- 0.5 dl hakket frisk persille
- 0.5 dl hakket frisk mynte
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje, eller etter smak
- 1 ss fersk sitronjuice, eller etter smak
- 1 fedd hvitløk, knust (eller mer etter smak)
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
- Tørket sumac
- Smuldret geitost (feta), eller etter smak
Slik gjør du:
- Varm opp vegetabilsk olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Legg pitabrød i pannen uten å overfylle den. Stek i porsjoner til de er gyldne.
- Legg de stekte pitabrødene på tørkepapir for å fjerne overflødig fett.
- Bland agurk, tomater, rød løk, persille, mynte, olivenolje, sitronsaft, hvitløk, salt, pepper og sumac i en bolle.
- Vend forsiktig inn de stekte pitabitene.
- Juster kryddermengden etter smak.
Om denne retten
Frisk arabisk fattoush-salat er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer vegetabilsk olje til steking, små (10 cm) pitabrød, revet i biter, stor agurk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk arabisk fattoush-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk arabisk fattoush-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk arabisk fattoush-salat?▼
Total tilberedningstid for Frisk arabisk fattoush-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk arabisk fattoush-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk arabisk fattoush-salat?▼
En porsjon av Frisk arabisk fattoush-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
