Aprikosmarmelade
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull aprikosspread. Perfekt som pålegg eller til baking. Enkelt, raskt og smakfullt!
Om denne retten
Denne aprikosmarmeladen er et smaksfullt minne om sommeren, selv når kulden senker seg over Norge. De sødmefulle, gylne aprikosene får en dypere kompleksitet av tørr hvitvin, mørk rom og sitronskall, som gir et preg av sydlige smaker og tradisjoner. Perfekt å smøre tykt på et sprøtt brødskive til frokost eller som en søt ledsager til lunsjen.
Ingredienser
- 225 gram tørkede aprikoser, helst fra California (ca. 3,6 dl)
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 2 (3 tommers) striper sitronskall
- 1 1/2 teskjeer mørk rom
Ingredienser
- 225 gram tørkede aprikoser, helst fra California (ca. 3,6 dl)
- 1,8 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl vann
- 0,6 dl sukker
- 2 (3 tommers) striper sitronskall
- 1 1/2 teskjeer mørk rom
Fremgangsmåte
- 1Kok opp aprikoser, vin, vann, sukker, sitrusskall og en klype salt i en liten, tykk kjele over middels høy varme, mens du rører til sukkeret har løst seg opp. Skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, og rør av og til, til væsken er redusert og blitt veldig sirupaktig, og aprikosene er svært myke, omtrent 15 minutter hvis du bruker kaliforniske aprikoser (omtrent 45 minutter hvis du bruker tyrkiske). (Hvis aprikosene ikke er blitt myke nok, heller du i ytterligere 1/4 kopp vann og fortsetter å koke.) Ta kjelen av varmen. Kast sitrusskallet, og rør inn rom. Overfør aprikossirupen til en bolle og la den avkjøle litt, rør av og til, i omtrent 45 minutter. Kjør blandingen i en food processor til den er veldig glatt. Tilsett mer vann hvis nødvendig for å oppnå en smørbar konsistens. Server ved romtemperatur eller avkjølt.
- 2Kok opp aprikoser, vin, vann, sukker, sitrusskall og en klype salt i en liten, tykk kjele over middels høy varme, mens du rører til sukkeret har løst seg opp. Skru ned varmen og la det småkoke, delvis dekket, og rør av og til, til væsken er redusert og blitt veldig sirupaktig, og aprikosene er svært myke, omtrent 15 minutter hvis du bruker kaliforniske aprikoser (omtrent 45 minutter hvis du bruker tyrkiske). (Hvis aprikosene ikke er blitt myke nok, heller du i ytterligere 1/4 kopp vann og fortsetter å koke.)
- 3Ta kjelen av varmen. Kast sitrusskallet, og rør inn rom. Overfør aprikossirupen til en bolle og la den avkjøle litt, rør av og til, i omtrent 45 minutter.
- 4Kjør blandingen i en food processor til den er veldig glatt. Tilsett mer vann hvis nødvendig for å oppnå en smørbar konsistens.
- 5Server ved romtemperatur eller avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst aprikoser fra California for best mulig smak og konsistens.
- 2Rør jevnlig under koking for å unngå at marmeladen brenner seg fast i bunnen av kjelen.
- 3Tilsett litt ekstra vann mot slutten hvis aprikosene ikke blir tilstrekkelig myke.
Serveringsforslag
Den cremete, aromatiske marmeladen er et naturlig valg til frokosttoast, men prøv også å servere den som syltetøy til osteprodukter, eller som smakfull pålegg i kaker og andre bakverk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikosmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikosmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikosmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Aprikosmarmelade er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikosmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikosmarmelade?▼
En porsjon av Aprikosmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
