Aprikos- og valnøysbrød
Oppskrift på apricot valnøtt loaf, et saftig og smakfullt brød med aprikos og valnøtter. Perfekt til frokost eller som snacks.
Om denne retten
Aprikos- og valnøttbrødet er en fortryllende bakst som kombinerer de søte, sunne smakene fra frukt og nøtter. Denne tradisjonsrike oppskriften har røtter helt tilbake til de norske fjellbygdene, hvor bøndene brukte lokale råvarer for å lage næringsrike, smakfulle brød. Uansett om du lager det til en høytidssammenkomst eller en rolig søndagsmorgen, vil dette brødet garantert trollbinde alle som får smake.
Ingredienser
- 1 egg
- 1,8 dl vann
- 1 teskje salt
- 1 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskje honning
- 1,2 dl rugmel
- 5,9 dl brødmel
- 1 teskje appelsinskall
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 2 spiseskje tørrmelkspulver
- 1 teskje tørrgjær
- 2 spiseskje hakkede, ristet valnøtter
- 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 0,6 dl aprikospuré
Ingredienser
- 1 egg
- 1,8 dl vann
- 1 teskje salt
- 1 1/2 teskje vegetabilsk olje
- 1 1/2 spiseskje honning
- 1,2 dl rugmel
- 5,9 dl brødmel
- 1 teskje appelsinskall
- 1/2 teskje malt kardemomme
- 2 spiseskje tørrmelkspulver
- 1 teskje tørrgjær
- 2 spiseskje hakkede, ristet valnøtter
- 1,2 dl tørkede aprikoser, hakket
- 0,6 dl aprikospuré
Fremgangsmåte
- 1Legg alle ingrediensene unntatt syltetøy, valnøtter og aprikoser i brødmaskinen i riktig rekkefølge for din maskin. Bruk deigprogrammet. Etter hvert som deigen eltes, juster væske- og melforholdet om nødvendig.
- 2Når deigprogrammet er ferdig, tar du deigen ut og legger den på et melet underlag. Dekk til og la den hvile i 10 minutter.
- 3Kjevle ut til en rektangulær form, pensle med aprikos syltetøy, og strø valnøtter og aprikoser på toppen. Rull sammen til en avlang form, legg den i en smurt brødform, dekk til, og la den heve i 45 minutter.
- 4Når hevingen er ferdig, skjær et snitt ned midt på, pensle med litt sammenpisket egg eller eggerstatning og melk, og stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 25-30 minutter. Ta brødet ut av formen, plasser det på en rist, og la det avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk økologiske, modne aprikoser for best smak og tekstur.
- 2Vær forsiktig så du ikke over-elter deigen, da det kan gjøre brødet tungt og kompakt.
- 3Kutt valnøttene i grove biter for en deilig sprø kontrast mot det myke brødet.
Serveringsforslag
Servér det lunene brødet med litt smør eller aprikossyltetøy, samt en kopp varm kaffe eller te. Brødet passer utmerket til en herlig familiebrunch eller som et nydelig bidrag til kaffeslabberas med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos- og valnøysbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos- og valnøysbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos- og valnøysbrød?▼
Total tilberedningstid for Aprikos- og valnøysbrød er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos- og valnøysbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos- og valnøysbrød?▼
En porsjon av Aprikos- og valnøysbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
