Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing
Oppdag en frisk og smakfull salat med aprikos, bær og jícama, toppet med en søt og syrlig honning-lime dressing. Perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Denne spreke, fargerike fruktsalaten er som en hyllest til sommerens skatter. De søte, saftige aprikos- og bærbitene balanseres av den krisp-sprø jícama og den friske lime-honning-dressingen. Det er den perfekte avkjølende forrett for en varm sommerkveld med venner, eller et herlig mellommåltid når man trenger et lite piffen-kupp.
Ingredienser
- 225 gram aprikoser eller nektariner, delt i to, uten stein, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 1-pint kurv jordbær, renset, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 1/2-pint kurv ferske blåbær
- 1 1/2-pint kurv ferske bringebær
- 3,6 dl skrelt jicama, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 teskjeer finhakket jalapeñopepper med frø
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer ristet, saltet solsikkefrø
Ingredienser
- 225 gram aprikoser eller nektariner, delt i to, uten stein, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 1-pint kurv jordbær, renset, kuttet i 1/2-tommers biter
- 1 1/2-pint kurv ferske blåbær
- 1 1/2-pint kurv ferske bringebær
- 3,6 dl skrelt jicama, kuttet i 1/2-tommers biter
- 2 teskjeer finhakket jalapeñopepper med frø
- 3 spiseskjeer fersk limejuice
- 3 spiseskjeer honning
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 2 spiseskjeer ristet, saltet solsikkefrø
Fremgangsmåte
- 1Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle. Visp limejuice, honning og olje i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell dressingen over fruktsalaten; vend forsiktig for å dekke. Fordel salaten på 6 tallerkener. Strø over solsikkefrø og server.
- 2Bland de første seks ingrediensene i en stor bolle. Visp limejuice, honning og olje i en liten bolle for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak. Hell dressingen over fruktsalaten; vend forsiktig for å dekke. Fordel salaten på 6 tallerkener. Strø over solsikkefrø og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de mest modne, saftige aprikos og bær for å få maksimal smak.
- 2La jícamaen ligge i vann blandet med litt sitronsaft i 10 minutter før bruk for å bevare sprøheten.
- 3Er du ikke fan av litt varme, kan du utelate jalapeñoen eller bruke en mildere paprika i stedet.
Serveringsforslag
Denne salaten er et herlig ledsager til et glass sprudlende hvitvin eller en frisk limesoda. Servér den gjerne med sprø, krydrede krisp-brød for å få en deilig kontrast i teksturer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing?▼
Total tilberedningstid for Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing?▼
En porsjon av Aprikos-, bær- og jícamasalat med honning-lime dressing inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
