Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake
Oppskrift på en deilig eple-studded brown smør streusel coffee kake, perfekt for frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne smakfulle kaffekaketryffelen er en perfekt kombinasjon av krydrete og søte smaker. Inspirert av den klassiske amerikanske eplekaken, er denne versjonen satt sammen av et mørbrunt smørstreusel som dekker et smudrigt eplekakebunn. Perfekt som en helgefrokost eller et hyggelig kaffeslabberas med venner.
Ingredienser
- 1,2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1,2 dl (72 g) hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer (57 g) smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, pluss litt mer til å smøre formen
- 8 faste, søte epleskiver (se Kok's Note), uten skrell, til pynt
- 10 2/3 spiseskjeer (1,6 dl; 151 g) saltet smør
- 4,7 dl (290 g) hvetemel
- 1,2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1,2 dl (105 g) vanlig sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje vanlig salt
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 stort egg, pluss 1 eggeplomme
- 2,4 dl (240 ml) kulturmelk
- 2 mellomstore, saftige epler (ca. 340 g totalt; se Kok's Note), skrelt, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
Ingredienser
- 1,2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1,2 dl (72 g) hvetemel
- 1/2 teskje malt kanel
- 3 spiseskjeer (57 g) smør, kuttet i 1/2-tommers terninger, pluss litt mer til å smøre formen
- 8 faste, søte epleskiver (se Kok's Note), uten skrell, til pynt
- 10 2/3 spiseskjeer (1,6 dl; 151 g) saltet smør
- 4,7 dl (290 g) hvetemel
- 1,2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1,2 dl (105 g) vanlig sukker
- 2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje natron
- 1/2 teskje vanlig salt
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje nyrevet muskatnøtt
- 1 stort egg, pluss 1 eggeplomme
- 2,4 dl (240 ml) kulturmelk
- 2 mellomstore, saftige epler (ca. 340 g totalt; se Kok's Note), skrelt, kjernet og kuttet i 1/2-tommers terninger
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 23 cm rund kakeform med løs bunn
- 2Smør kakeformen. Sett til side.
- 3Lag toppingen: I en liten bolle, rør sammen brunt sukker, mel og kanel. Strø de 3 spiseskjeene med smør i terninger over blandingen, og bruk fingertuppene til å arbeide det inn til en smuldrete topping. Sett i kjøleskapet mens du forbereder kaken.
- 4Forvarm ovnen til 175°C.
- 5Lag kaken: I en liten panne, smelt smøret over middels varme til det begynner å bli en middels nøttebrun farge, ca. 6–8 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- 6I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron, salt og krydder.
- 7I en middels bolle, pisk egget og eggeplommen til de er godt blandet. Rør inn smøret og kulturmelken, og hell den flytende blandingen i melblandingen. Rør forsiktig til det er akkurat blandet.
- 8Vend inn eplebitene og hell røren i den forberedte formen.
- 9Strø toppingen over kaken og legg epleskivene rundt toppen, lett trykket ned i toppingen.
- 10Stek til toppen er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45–55 minutter.
- 11Sett kaken på en avkjølingsrist i 20 minutter, og sjekk deretter om sidene av kaken sitter fast i formen. Hvis de gjør det, bruk en tynn kniv til å løsne dem.
- 12Forsiktig fjern sidene av formen, overfør kaken til et fat, og server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Bruk epleslags som holder formen sin godt under steking, som Honeycrisp eller Gala.
- 2Kjern eplene før du skjærer dem i terninger for å unngå at de synker for mye i deigen.
- 3Vær nøye med å ikke overblande deigen slik at den blir tørr - rør den bare til den nettopp er samlet.
Serveringsforslag
Servér den varme kaffekaketryffelen med en god kopp kaffe eller et glass eplemost. En klatt kremet vaniljeis er også en herlig tillegg som kontrasterer den søte og krydrete kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake?▼
Total tilberedningstid for Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake?▼
En porsjon av Apple-tilstoppet brunt smørstreusel kaffekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
