Eplekake med brunt smør og streusel
En deilig oppskrift på eplekake med brunt smør og streusel, perfekt til frokost eller brunsj. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Anh Nguyen på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1.2 dl (72 g) hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 3 ss (57 g) smør, kuttet i 1.5 cm terninger, pluss litt mer til å smøre formen
- 8 faste, søte epleskiver (se Kokkens notat), uten skall, til pynt
- 10.6 ss (1.6 dl; 151 g) saltet smør
- 4.7 dl (290 g) hvetemel
- 1.2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1.2 dl (105 g) vanlig sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts vanlig salt
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 2.4 dl (240 ml) kulturmelk
- 2 mellomstore, saftige epler (ca. 340 g totalt; se Kokkens notat), skrelt, kjernet og kuttet i 1.5 cm terninger
Ingredienser
- 1.2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1.2 dl (72 g) hvetemel
- 0.5 ts malt kanel
- 3 ss (57 g) smør, kuttet i 1.5 cm terninger, pluss litt mer til å smøre formen
- 8 faste, søte epleskiver (se Kokkens notat), uten skall, til pynt
- 10.6 ss (1.6 dl; 151 g) saltet smør
- 4.7 dl (290 g) hvetemel
- 1.2 dl (115 g) godt pakket lyst brunt sukker
- 1.2 dl (105 g) vanlig sukker
- 2 ts bakepulver
- 0.5 ts natron
- 0.5 ts vanlig salt
- 1 ts malt kanel
- 0.25 ts nyrevet muskatnøtt
- 1 stort egg
- 1 eggeplomme
- 2.4 dl (240 ml) kulturmelk
- 2 mellomstore, saftige epler (ca. 340 g totalt; se Kokkens notat), skrelt, kjernet og kuttet i 1.5 cm terninger
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: 23 cm rund kakeform med løs bunn.
- Smør kakeformen og sett den til side.
- Lag toppingen: I en liten bolle, rør sammen brunt sukker, mel og kanel. Strø de 3 spiseskjeene med smør i terninger over blandingen, og bruk fingertuppene til å arbeide det inn til en smuldrete topping. Sett i kjøleskapet mens du forbereder kaken.
- Forvarm ovnen til 175°C.
- Lag kaken: I en liten panne, smelt smøret over middels varme til det begynner å bli en middels nøttebrun farge, ca. 6–8 minutter. Ta av varmen og la det avkjøle litt.
- I en stor bolle, visp sammen mel, sukker, bakepulver, natron, salt og krydder.
- I en middels bolle, pisk egget og eggeplommen til de er godt blandet. Rør inn det smeltede smøret og kulturmelken, og hell den flytende blandingen i melblandingen. Rør forsiktig til det er akkurat blandet.
- Vend inn eplebitene og hell røren i den forberedte formen.
- Strø toppingen over kaken og legg epleskivene rundt toppen, lett trykket ned i toppingen.
- Stek til toppen er gyllenbrun og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 45–55 minutter.
- Sett kaken på en avkjølingsrist i 20 minutter, og sjekk deretter om sidene av kaken sitter fast i formen. Hvis de gjør det, bruk en tynn kniv til å løsne dem.
- Fjern forsiktig sidene av formen, overfør kaken til et fat, og server varm eller romtemperert.
Om denne retten
Denne smakfulle kaffekaken er en perfekt kombinasjon av krydrete og søte smaker. Inspirert av den klassiske amerikanske eplekaken, er denne versjonen satt sammen av et mørkt brunt smørstreusel som dekker en saftig eplekakebunn. Perfekt som en helgefrokost eller et hyggelig kaffeslabberas med venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk eplesorter som holder formen sin godt under steking, som Honeycrisp eller Gala.
- 2Kjern eplene før du skjærer dem i terninger for å unngå at de synker for mye i deigen.
- 3Vær nøye med å ikke overblande deigen slik at den blir tørr – rør den bare til den nettopp er samlet.
Serveringsforslag
Servér den varme kaffekaken med en god kopp kaffe eller et glass eplemost. En klatt kremet vaniljeis er også et herlig tillegg som kontrasterer den søte og krydrete kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eplekake med brunt smør og streusel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eplekake med brunt smør og streusel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eplekake med brunt smør og streusel?▼
Total tilberedningstid for Eplekake med brunt smør og streusel er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eplekake med brunt smør og streusel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eplekake med brunt smør og streusel?▼
En porsjon av Eplekake med brunt smør og streusel inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
