Ingredienser
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 7.1 dl sukker
- 2 ss lys sirup
- 6 store egg
- 7.1 dl hvetemel
- 1 1/4 ts natron
- 1/4 ts kosher-salt
- 2 ss malt kanel
- 2 ts malt allehånde
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 2.4 dl rømme
- 3 Granny Smith epler, skrelt og revet (ca. 3.6 dl)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ss revet fersk ingefær (valgfritt)
- 400 g karameller
- 4 ss kremfløte
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 7.1 dl melis
- 2.4 dl (225 g) mascarpone
- 4.7 dl pekannøtter, ristet (valgfritt)
Ingredienser
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 7.1 dl sukker
- 2 ss lys sirup
- 6 store egg
- 7.1 dl hvetemel
- 1 1/4 ts natron
- 1/4 ts kosher-salt
- 2 ss malt kanel
- 2 ts malt allehånde
- 1 ts malt muskatnøtt
- 1 ts malt ingefær
- 2.4 dl rømme
- 3 Granny Smith epler, skrelt og revet (ca. 3.6 dl)
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1 ss revet fersk ingefær (valgfritt)
- 400 g karameller
- 4 ss kremfløte
- 2 ss usaltet smør, romtemperert
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 7.1 dl melis
- 2.4 dl (225 g) mascarpone
- 4.7 dl pekannøtter, ristet (valgfritt)
Slik gjør du:
- Plasser en ovnsrist i den nederste tredelen av ovnen og en annen rist i den øverste tredelen. Forvarm ovnen til 175°C.
- Smør tre 23-centimeters kakeformer med smør eller kokespray, og kle hver av dem med et bakepapir i bunnen. Smør også papiret.
- Bruk en elektrisk mikser utstyrt med flatpisker, og pisk smør og sukker på middels høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter.
- Skrap ned sidene av bollen med en slikkepott. Rør inn sirup.
- Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk mellom hver tilsetning.
- I en middels stor bolle, bland sammen mel, natron, salt og krydder.
- Tilsett melblandingen og rømme vekselvis i røren (start og avslutt med melblandingen, og tilsett den i tre omganger og rømmen i to omganger).
- Etter hver tilsetning, bland på lav hastighet bare til ingrediensene er kombinert.
- Rør inn de revne eplene, vanilje og ingefær.
- Fordel røren (den vil være tykk) jevnt i de forberedte formene.
- Plasser to kakeformer side om side på én rist, og den tredje på den andre. La kakebunnene ligge i ovnen slik at lagene er forskjøvet, slik at ingen lag er direkte over hverandre.
- Stek i 35 til 40 minutter, til de er faste ved berøring. Følg nøye med på at lagene er ferdige, da de kan være ferdige på ulike tidspunkter.
- Ta ut av ovnen og la avkjøle i formene i 10 minutter.
- Kjør en kniv rundt kantene av formene og løsne kaken forsiktig ut av formene, og plasser dem på avkjølingsrist for å avkjøle helt, 15 til 30 minutter, før de skal pyntes.
- Kaken kan fryses innpakket i plastfolie i opptil 3 uker. Tin dem ved romtemperatur før utpakking. Pynt umiddelbart.
- For å lage glasuren: Smelt karamellene og 4 ss kremfløte i en middels bolle over et vannbad eller i mikrobølgeovn til det er glatt. Sett til side for avkjøling.
- Pisk 2 ss smør, 3.6 dl smør og 1 ts vaniljeekstrakt i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er lyst og luftig.
- Tilsett melis gradvis og pisk til det er godt blandet.
- Rør inn mascarpone til glasuren er jevn og kremet.
- Fordel karamellsausen mellom kakelagene og dekk hele kaken med mascarponeglasuren. Pynt eventuelt med ristede pekannøtter.
Om denne retten
Denne vidunderlige eplelagkaken kombinerer de deilige smakene av krydder, frisk eple og er dekket med en forførende karamellglasur. Opprinnelig inspirert av den klassiske amerikanske eplekaken, er denne lagkakeversjonen en utrolig vakker og smakfull feiring av høstens lekre epler. Perfekt for høstens høytider eller andre spesielle anledninger, vil denne kaken garantert vekke oppsikt og glede.
Tips og Varianter
- 1Bruk Granny Smith-epler for best tekstur og syre som balanserer sødmen i kaken.
- 2Drypp litt vann eller melk over kaken hvis den ser tørr ut før servering, for en myk og fuktig konsistens.
- 3Bruk fersk, fint revet ingefær for en ekstra krydder- og aromaboost i kakedeigen.
Serveringsforslag
Servér denne fantastiske eplelagkaken med en klatt av lett pisket krem eller en skje med vaniljeis for en nydelig kontrast til de varme, krydrede smakene. Et glass eplemost eller en kopp varm eple- og krydderte vil også komplettere denne perfekte høstdessertkaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og krydderlagkake med karamellglasur?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og krydderlagkake med karamellglasur. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og krydderlagkake med karamellglasur?▼
Total tilberedningstid for Eple- og krydderlagkake med karamellglasur er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og krydderlagkake med karamellglasur vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og krydderlagkake med karamellglasur?▼
En porsjon av Eple- og krydderlagkake med karamellglasur inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
