Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost
Oppskrift på smakfulle eple-spice cupcakes med valnøtter og blåmuggost. Perfekt som dessert eller til kaffekosen. Enkel å lage og fullt av smak!
Om denne retten
Disse delikate Apple-Spice-kakene er en sann hyllest til høstens rikdom. Kombinasjonen av saftige Granny Smith-epler, varmende krydder og den deilige blåosten, gir en balansert og deilig smaksopplevelse. Kakene er en perfekt dessert for høstens festligheter, enten du serverer dem til en koselig kveld med venner eller en familie-thanksgiving.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og hakket i 1/4-tommers biter
- 4. 1 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1/4 teskje havsalt
- 6. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4 dl usøtet paivermel
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje natron
- 10. 1/2 teskje havsalt
- 11. 1 teskje malt kanel
- 12. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 13. 1/4 teskje malt nellik
- 14. 1/4 teskje malt allehånde
- 15. 1/4 teskje malt ingefær
- 16. 1/4 teskje cayennepepper
- 17. 1,8 dl kulturmelk
- 18. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 19. 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 20. 2,4 dl sukker
- 21. 2 store egg
- 22. 2,4 dl usaltet smør (2 stenger)
- 23. 1/2 teskje salt
- 24. 9,5 dl siktet melis, delt
- 25. 1,2 dl krem eller melk
- 26. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 27. 1,2 dl finhakkede valnøtter
- 28. 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 29. Honning, til å dryppe over
Ingredienser
- 1. 0,6 dl sukker
- 2. 0,6 dl vann
- 3. 1 Granny Smith-eple, skrelt, kjernet og hakket i 1/4-tommers biter
- 4. 1 1/2 teskje malt kanel
- 5. 1/4 teskje havsalt
- 6. 1/4 teskje vaniljeekstrakt
- 7. 4 dl usøtet paivermel
- 8. 1 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje natron
- 10. 1/2 teskje havsalt
- 11. 1 teskje malt kanel
- 12. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 13. 1/4 teskje malt nellik
- 14. 1/4 teskje malt allehånde
- 15. 1/4 teskje malt ingefær
- 16. 1/4 teskje cayennepepper
- 17. 1,8 dl kulturmelk
- 18. 1 spiseskje vaniljeekstrakt
- 19. 1,2 dl usaltet smør (1 stang)
- 20. 2,4 dl sukker
- 21. 2 store egg
- 22. 2,4 dl usaltet smør (2 stenger)
- 23. 1/2 teskje salt
- 24. 9,5 dl siktet melis, delt
- 25. 1,2 dl krem eller melk
- 26. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 27. 1,2 dl finhakkede valnøtter
- 28. 1,2 dl smuldret blåmuggost
- 29. Honning, til å dryppe over
Fremgangsmåte
- 11. Til fyllet: I en kjele, kombiner sukker, vann, epler, kanel og salt. Kok opp til eplene er myke, ca. 3 minutter. Ta av varmen og tilsett vanilje. Avkjøl.
- 22. Til cupcakes: Forvarm ovnen til 160 °C. Sett papirformer i en standard muffinsform med 12 eller 14 former.
- 33. Sikt mel, bakepulver, natron, havsalt, kanel, muskat, nellik, allehånde, ingefær og cayennepepper i en middels stor bolle og visp sammen. I et målebeger, bland kulturmelk og vaniljeekstrakt. I en bolle til en elektrisk mikser med flatpisker, pisk smør og sukker til det er lyst og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett eggene ett om gangen, og skrap ned sidene av bollen etter hver tilsetning. Sett mikseren på laveste hastighet og veksle mellom å tilsette melet og kulturmelken, begynn og avslutt med melet.
- 44. Fyll muffinsformene ca. 3/4 fulle. Legg 1 teskje med eplefyllet på hver cupcake og rør forsiktig inn i røren. Stek til de er gylne og gjennomstekte, ca. 17–20 minutter. La cupcakesene avkjøle helt.
- 55. Til glasuren: I en bolle til en elektrisk mikser med flatpisker, pisk smør og salt til det er glatt. Tilsett halvparten av melis og bland godt. Tilsett krem, vanilje og resten av melisen, og pisk til ønsket konsistens.
- 66. Til toppingen: Bland valnøtter og blåmuggost, og sørg for å smuldre osten etter at den er blandet inn. Sett til side.
- 77. For montering: Pynt hver cupcake med en bred, flat "pute" av vaniljefrosting. Dypp den frostede cupcakeen i valnøtt- og blåmuggostblandingen. Avslutt med å dryppe honning over cupcaken.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du kverner eplebiter som er jevnt små for jevn fordeling i deigen.
- 2Avsløringen for den luftige konsistensen er å ikke over-mikse deigen - blend bare til ingrediensene er akkurat kombinert.
- 3La kakene avkjøle helt før du glaserer dem, slik at glasuren får en jevn, glatt overflate.
Serveringsforslag
De krydrete kakene passer utmerket til en kopp sterk kaffe eller te med litt sirup eller honning. For en mer festlig anledning kan de også serveres med et glass søt sherry eller et glass mousserende cider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost?▼
Total tilberedningstid for Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost?▼
En porsjon av Apple-Spice-kaker med valnøtter og blåmuggost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
