Eple- og gorgonzola-souffléomelett
Lær hvordan du lager en deilig souffléomelett med epler og gorgonzola. Perfekt for en smakfull frokost eller lett lunsj. Enkel steg-for-steg guide.
Foto av Huzaifa Bukhari på Pexels
Ingredienser
- 2 store Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i 0,6 cm skiver
- 2 ss usaltet smør
- 6 ss sukker, delt
- 1 til 2 ss Calvados eller annen brandy
- 4 store eggeplommer
- 4 store eggehviter
- En klype salt
- 2 ss smør
- 0,6 dl gorgonzolaost, smuldret
Ingredienser
- 2 store Granny Smith-epler, skrellet, kjernet og skåret i 0,6 cm skiver
- 2 ss usaltet smør
- 6 ss sukker, delt
- 1 til 2 ss Calvados eller annen brandy
- 4 store eggeplommer
- 4 store eggehviter
- En klype salt
- 2 ss smør
- 0,6 dl gorgonzolaost, smuldret
Slik gjør du:
- Stek eplene i en stor, tung stekepanne med smør over moderat høy varme. Rør av og til i 5 minutter, eller til de er myke.
- Strø over sukker og kok dem i ytterligere 5 til 10 minutter. Rør inn Calvados og hold varmt.
- Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- I en bolle visp sammen 4 store eggeplommer og 3 spiseskjeer sukker til det blir tykt og lyst.
- I en separat bolle, pisk 4 store eggehviter med en klype salt til stive topper.
- Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i eggehvitene til det er godt blandet.
- Smelt smør i en 25 cm ovnsikker stekepanne over middels varme. Hell eggeblandingen i pannen etter at smørskummet har lagt seg.
- Fordel jevnt og jevne ut toppen av souffléen. Kok i 1 minutt, og rist pannen lett for å forhindre at det setter seg fast.
- Dekk pannen med et smurt lokk, reduser varmen og kok i ca. 4 minutter.
- Fjern lokket og sett pannen i ovnen til toppen er stivnet, ca. 3 til 5 minutter. Ta ut av ovnen.
- Plasser eplefyllet på halve delen av souffléen. Strø over gorgonzolaost.
- Brett souffléen i to.
Om denne retten
Denne spesielle omelett-souffléen er en smakfull sammensetning av søte, syrlige epler og den intense smaken av gorgonzola. Oppskriften er en kreativ vri på den klassiske frokostomeletten, inspirert av den rike kulinariske tradisjonen i Normandie, der epler og Calvados går hånd i hånd. Den perfekte retten for en helgebrunsj eller avslappet selskap blant gode venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra Calvados for en mer intens smak av eplene.
- 2For en luftigere soufflé, skill eggene og visp eggehvitene til de er stive før du vender de forsiktig inn i plommeblandingen.
- 3Pass på at du ikke oversteker eplene - de skal være myke, men fremdeles ha litt tyggemotstand.
Serveringsforslag
Servér souffléomeletten varm, helst rett fra ovnen, med en frisk salat av blandet grønt som tilfører en god kontrast til de rike smakene. Et glass av den samme Calvados som ble brukt i omeletten, eller et glass sprudlende eplemost, vil komplettere retten på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Eple- og gorgonzola-souffléomelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og gorgonzola-souffléomelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Eple- og gorgonzola-souffléomelett?▼
Total tilberedningstid for Eple- og gorgonzola-souffléomelett er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Eple- og gorgonzola-souffléomelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Eple- og gorgonzola-souffléomelett?▼
En porsjon av Eple- og gorgonzola-souffléomelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
