Apple- og gorgonzola-souffléomelett
Lær hvordan du lager en deilig souffle omelet med epler og gorgonzola. Perfekt for en smakfull frokost eller lett lunsj. Enkelt steg-for-steg guide.
Om denne retten
Denne spesielle omelett-soufflé'en er en smakfull sammensetning av søte, syrlige epler og den intense smaken av gorgonzola. Oppskriften er en kreativ twist på den klassiske frokostomelett-en, inspirert av den rike kulinariske tradisjonen i Normandie, der epler og Calvados går hånd i hånd. Den perfekte retten for en helgebrunch eller avslappet selskap blant gode venner.
Ingredienser
- 2 store Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2 ss usaltet smør
- 6 ss sukker, delt
- 1 til 2 ss Calvados eller annen brandy
- 4 store eggeplommer
- 4 store eggehviter
- En klype salt
- 2 ss smør
- 0,6 dl gorgonzolaost, smuldret
Ingredienser
- 2 store Granny Smith- epler, skrellet, kjernet og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2 ss usaltet smør
- 6 ss sukker, delt
- 1 til 2 ss Calvados eller annen brandy
- 4 store eggeplommer
- 4 store eggehviter
- En klype salt
- 2 ss smør
- 0,6 dl gorgonzolaost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1Stek eplene i en stor, tung stekepanne med smør over moderat høy varme, rør av og til, i 5 minutter, eller til de er myke. Strø over sukker og kok dem i ytterligere 5 til 10 minutter. Rør inn Calvados og hold varm.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3I en bolle visp sammen 4 store eggeplommer og 3 spiseskjeer sukker til det blir tykt og lyst. I en separat bolle, pisk 4 store eggehviter med en klype salt til stive topper. Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i eggehvitene til det er godt blandet.
- 4Smelt smør i en 25 cm ovnsikker stekepanne over middels varme. Hell eggeblandingen i pannen etter at smørskummet har lagt seg. Fordel jevnt og jevne ut toppen av souffléen. Kok i 1 minutt, og rist pannen lett for å forhindre at det setter seg fast.
- 5Dekk pannen med et smurt lokk, reduser varmen og kok i ca. 4 minutter. Fjern lokket og sett pannen i ovnen til toppen er stivnet, ca. 3 til 5 minutter. Ta ut av ovnen.
- 6Plasser eplefyllet på halve delen av souffléen. Strø over gorgonzolaost. Brett souffléen i to.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne litt ekstra Calvados for en mer intens smak av eplene\nFor en luftigere soufflé, skill eggene og visp eggehvitene til de er stive før du vender de forsiktig inn i plommeblandingen\nPass på at du ikke oversteker eplene - de skal være myke, men fremdeles ha litt bid
Serveringsforslag
Servér soufflé-omelett'en varm, helst rett fra ovnen, med en frisk salat av blandet grønt som tilfører en god kontrast til de rike smakene. Et glass av den samme Calvados som ble brukt i omelett'en, eller et glass sprudlende eplemost, vil komplettere retten på en perfekt måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple- og gorgonzola-souffléomelett?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple- og gorgonzola-souffléomelett. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple- og gorgonzola-souffléomelett?▼
Total tilberedningstid for Apple- og gorgonzola-souffléomelett er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple- og gorgonzola-souffléomelett vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple- og gorgonzola-souffléomelett?▼
En porsjon av Apple- og gorgonzola-souffléomelett inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
