Apple-molasses pannekaker med honning-smør
Oppskrift på myke og smakfulle eple-molasses pannekaker servert med honning-smør, perfekt til frokost eller brunch.
Om denne retten
Disse morkne pannekakene med molasses og eple er en herlig smakseksplosjon som bringer tilbake nostalgiske minner om bestemorens søndagsfrokost. De luftige pannekakene er laget med en deilig kombinasjon av søt molasses og sure, friske epler, for en perfekt balanse av smaker. Smaker du først på dem, forstår du hvorfor de har blitt en klassisk norsk frokostrett.
Ingredienser
- 3 sure epler, for eksempel Granny Smith, skrelt, kjernet og revet
- 1 egg, lett pisket
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss 1 spiseskje smør til stekepannen
- 2 spiseskjeer mørk sirup (molasses)
- 3,6 dl melk
- 1/2 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl mel
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl rent honning
Ingredienser
- 3 sure epler, for eksempel Granny Smith, skrelt, kjernet og revet
- 1 egg, lett pisket
- 4 spiseskjeer usaltet smør, smeltet, pluss 1 spiseskje smør til stekepannen
- 2 spiseskjeer mørk sirup (molasses)
- 3,6 dl melk
- 1/2 teskje natron
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 4,7 dl mel
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 2,4 dl rent honning
Fremgangsmåte
- 1Lag pannekakene: I en stor bolle, bland eplene, egget, det smeltede smøret og sirupen. Rør inn melken.
- 2I en annen bolle, visp sammen natron, bakepulver, salt og mel.
- 3Med en visp eller middagsgaffel, rør de tørre ingrediensene inn i de våte til det akkurat er blandet. Ikke overdriv! Det skal være noen klumper.
- 4I en stor, tykkbunnet stekepanne, smelt 1 ss smør på middels lav varme. Snu smøret rundt i pannen slik at den dekker hele bunnen. Bruk en målekopp på 1/4 kopp, og hell ut 3 porsjoner med røre i pannen. Stek i 3 eller 4 minutter, eller til det dannes brutt bobler. Bruk en metallspatel til å vende kakene, og stek i ytterligere 1 1/2 til 2 minutter, eller til de har fått en sprø overflate. Hold pannekakene varme på et fat i en forvarmet ovn på 200 °F mens du gjentar prosessen med resten av røren.
- 5Lag smøret: I en liten kjele, smelt smøret sammen med honningen på veldig lav varme. Server pannekakene med det varme honning-smøret.
Tips og Varianter
- 1Eplene bør rives grovt for å gi en deilig tekstur til pannekakene.
- 2Molassesen gir en dyp, karamellisert smak, men kan være litt for sterk alene - balansér den med litt melk.
- 3For å få en perfekt stekeskorpe, er det viktig å ikke røre for mye i røren, slik at gluten ikke utvikler seg for mye.
Serveringsforslag
Disse pannekakene er best servert varme, med et dryss av det cremete honningsmøret over toppen. Et glass frisk, kald melk er det perfekte følget til den søte, saftige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple-molasses pannekaker med honning-smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple-molasses pannekaker med honning-smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple-molasses pannekaker med honning-smør?▼
Total tilberedningstid for Apple-molasses pannekaker med honning-smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple-molasses pannekaker med honning-smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple-molasses pannekaker med honning-smør?▼
En porsjon av Apple-molasses pannekaker med honning-smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
