Apple-ginger opp-ned-kake
Oppskrift på en deilig eple ingefær upside-down kake med friske epler og ingefær. Perfekt som dessert til helgen eller hverdagen.
Om denne retten
Denne oppskriften på en nydelig apple-ingefær opp-ned-kake er et ekte smakseventyr for de heldige som får lov å ta den i nærmere øyesyn. Den kombinerer de vidunderlige smakene av syrlige epler, aromatisk ingefær og en myk, krydret kjernekake - et vakkert eksempel på norsk bakstkunst som med rette kan stille høyt i konkurransen om norske folkegunst.
Ingredienser
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær, pluss litt til pynt
- 2 spiseskjeer currants eller rosiner
- 1 større MacIntosh- eller Granny Smith- eple, skrelt, kjernet og skivet i tynne skiver
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje kanel
- 2 store egg
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje vanilje
- Pisket krem eller vaniljeis som tilbehør
Ingredienser
- 1/2 stykke (0,6 dl) usaltet smør, smeltet
- 0,6 dl lett pakket lyst brunt sukker
- 2 spiseskjeer finhakket kandisert ingefær, pluss litt til pynt
- 2 spiseskjeer currants eller rosiner
- 1 større MacIntosh- eller Granny Smith- eple, skrelt, kjernet og skivet i tynne skiver
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1,2 dl hvetemel
- 1/2 teskje dobbelvirkende bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje kanel
- 2 store egg
- 0,6 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 1/2 teskje vanilje
- Pisket krem eller vaniljeis som tilbehør
Fremgangsmåte
- 1På en 20 cm rund kakeform heller du smøret, sirkler formen slik at det fordeler seg jevnt, og strør over brunt sukker, 2 spiseskjeer ingefær og currants. I en liten bolle vender du epleskivene i sitronsaften og legger dem jevnt over currants. I en annen liten bolle siktet du sammen mel, bakepulver, salt og kanel. I en bolle med en elektrisk mikser pisker du eggene sammen med sukkeret og vaniljen i 3 til 5 minutter, eller til blandingen er tykk og blek, og danner en bånd når vispene løftes opp. Vend forsiktig men grundig inn melet, hell røren over epleskivene, og stek kaken midt i en forvarmet ovn på 200°C i 20 til 25 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Bruk en skarp kniv til å gå rundt kanten av formen, snu kaken opp ned på et serveringsfat, og server den varm med pisket krem, drysset med ekstra ingefær.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et syrlig og fast eplesorter som MacIntosh eller Granny Smith for å oppveie kakens søthet.\nPynt kaken med litt ekstra finhakket ingefær for et ekstra friskt preg.\nDu kan erstatte currants med rosiner om du foretrekker det, eller utelate dem helt for en ren eplesmak.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med en klassisk pisket krem eller en kule vaniljeis som skaper en herlig kontrast til kakens krydrete sødme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Apple-ginger opp-ned-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Apple-ginger opp-ned-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Apple-ginger opp-ned-kake?▼
Total tilberedningstid for Apple-ginger opp-ned-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Apple-ginger opp-ned-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Apple-ginger opp-ned-kake?▼
En porsjon av Apple-ginger opp-ned-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
