Eple- og ingefær opp-ned-kake

Ingredienser

8porsjoner

0.5 dl usaltet smør, smeltet

0.5 dl lyst brunt sukker, lett pakket

2 ss finhakket kandisert ingefær, pluss litt til pynt

2 ss korinter eller rosiner

1 stort MacIntosh- eller Granny Smith-eple, skrelt, uten kjerne og skåret i tynne skiver

1 ss fersk sitronsaft

1.2 dl hvetemel

0.5 ts bakepulver

0.25 ts salt

0.5 ts kanel

2 store egg

0.5 dl sukker pluss 2 ss sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem eller vaniljeis som tilbehør

Ingredienser

8porsjoner

0.5 dl usaltet smør, smeltet

0.5 dl lyst brunt sukker, lett pakket

2 ss finhakket kandisert ingefær, pluss litt til pynt

2 ss korinter eller rosiner

1 stort MacIntosh- eller Granny Smith-eple, skrelt, uten kjerne og skåret i tynne skiver

1 ss fersk sitronsaft

1.2 dl hvetemel

0.5 ts bakepulver

0.25 ts salt

0.5 ts kanel

2 store egg

0.5 dl sukker pluss 2 ss sukker

0.5 ts vaniljeekstrakt

Pisket krem eller vaniljeis som tilbehør

Slik gjør du:

Hell smøret i en 20 cm rund kakeform, sirkle formen slik at smøret fordeler seg jevnt. Strø over brunt sukker, 2 ss ingefær og korinter.

Vend epleskivene i sitronsaft i en liten bolle, og legg dem jevnt over korinterne i kakeformen.

Sikt sammen mel, bakepulver, salt og kanel i en annen liten bolle.

Pisk eggene sammen med sukker og vanilje i en bolle med en elektrisk mikser i 3 til 5 minutter, eller til blandingen er tykk, blek og danner et bånd når vispene løftes opp.

Vend forsiktig, men grundig, inn melblandingen i eggeblandingen.

Hell røren over epleskivene i formen.

Stek kaken midt i en forvarmet ovn på 200°C i 20 til 25 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren.

Bruk en skarp kniv til å løsne kaken rundt kanten av formen.

Snu kaken opp ned på et serveringsfat og server den varm med pisket krem, drysset med ekstra ingefær.

Denne oppskriften på en nydelig eple- og ingefær opp-ned-kake er et ekte smakseventyr. Den kombinerer de vidunderlige smakene av syrlige epler, aromatisk ingefær og en myk, krydret kake – et vakkert eksempel på bakstkunst som med rette kan stille høyt i konkurransen om folkegunst.

Tips og Varianter

1Bruk gjerne et syrlig og fast epleslag som MacIntosh eller Granny Smith for å oppveie kakens søthet.

2Pynt kaken med litt ekstra finhakket ingefær for et friskt preg.

3Du kan erstatte korinter med rosiner om du foretrekker det, eller utelate dem helt for en ren eplesmak.

Serveringsforslag

Serveres varm, gjerne med en klassisk pisket krem eller en kule vaniljeis som skaper en herlig kontrast til kakens krydrede sødme.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Eple- og ingefær opp-ned-kake?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Eple- og ingefær opp-ned-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Eple- og ingefær opp-ned-kake?▼

Total tilberedningstid for Eple- og ingefær opp-ned-kake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Eple- og ingefær opp-ned-kake vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Eple- og ingefær opp-ned-kake?▼

En porsjon av Eple- og ingefær opp-ned-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.