Appelsinsalat med ansjoser
Oppskrift på en frisk og smakfull appelsinsalat med ansjos, perfekt som forrett eller lett måltid i sommermåltider.
Om denne retten
Appelsinsalat med ansjoser er en frisk og forfriskende forrett som tar deg rett til Middelhavet. Det knaprende av de salte ansjosene, den søte frukten og den spreke løken skaper en smakseksplosjon på tungen. Denne enkle salatoppskriften har røtter helt tilbake til det antikke Hellas, og er et perfekt eksempel på hvordan man kan få mye smak ut av få, men velvalgte ingredienser.
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 10 ansjovisfileter, grovhakket
- 1 rød løk, hakket
- 20 kalamataoliven
- En bunt ferske basilikumblader, revet
- 0,6 dl/58 ml ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 4 appelsiner
- 10 ansjovisfileter, grovhakket
- 1 rød løk, hakket
- 20 kalamataoliven
- En bunt ferske basilikumblader, revet
- 0,6 dl/58 ml ekstra jomfru olivenolje
- Salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Skjær av skallet på hver appelsin, og fjern både skallet og det hvite laget eller den bitre hinnene. Hakk appelsinene grovt og sett til side saften.
- 2Legg de hakkede appelsinene, appelsinjuicen, ansjosene, løken, olivenene og basilikumbladene i en salatbolle. Drypp over ekstra jomfru olivenolje og krydre med salt og pepper. Vend godt og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne blodappelsiner for ekstra sødme og farge.\nLa salaten trekke litt før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.\nFor ekstra fylde, kan du tilsette noen knuste mandler eller pistasjenøtter.
Serveringsforslag
Denne friske salaten er et perfekt ledsag til et glass kald hvitvin eller en crisp rosé. Server den gjerne sammen med sprøstekt foccacia eller litt grove brødskiver for å nyte alle de ulike teksturene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsinsalat med ansjoser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsinsalat med ansjoser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsinsalat med ansjoser?▼
Total tilberedningstid for Appelsinsalat med ansjoser er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsinsalat med ansjoser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsinsalat med ansjoser?▼
En porsjon av Appelsinsalat med ansjoser inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
