Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette
Oppdag en frisk og smakfull salat med appelsin, valnøtter, gorgonzola og blandede grønne blader, toppet med en frisk sitrusvinaigrette. Perfekt for sommeren eller som en lett forrett.
Foto av ROMAN ODINTSOV på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl valnøtthalvdeler
- 285 g blandede salatgrønnsaker med ruccola
- 2 store navleappelsiner, skrelt og delt i båter
- 1.2 dl skivet rødløk
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.6 dl appelsinjuice
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijonsennep
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl smuldret Gorgonzolaost
Ingredienser
- 1.8 dl valnøtthalvdeler
- 285 g blandede salatgrønnsaker med ruccola
- 2 store navleappelsiner, skrelt og delt i båter
- 1.2 dl skivet rødløk
- 0.6 dl olivenolje
- 0.6 dl vegetabilsk olje
- 1.6 dl appelsinjuice
- 0.6 dl hvitt sukker
- 2 ss balsamicoeddik
- 2 ts Dijonsennep
- 0.25 ts tørket oregano
- 0.25 ts malt svart pepper
- 0.6 dl smuldret Gorgonzolaost
Slik gjør du:
- Legg valnøttene i en stekepanne over middels varme. Stek i 5 minutter, rør konstant, til de er lett brune.
- I en stor bolle, vend de ristede valnøttene, salatbladene, appelsinbåtene og rødløken.
- I en stor krukke med lokk, bland olivenolje, vegetabilsk olje, appelsinjuice, sukker, eddik, sennep, oregano og pepper. Lukk krukken og rist for å blande.
- Fordel salatblandingen på tallerkener. Strø over Gorgonzolaost, og hell dressingen over.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en smaksfull hyllest til høstens rike utvalg av grønnsaker og frukt. Den kombinerer den sprø, nøtteaktige smaken av stekte valnøtter med den kjølige krydderheten fra ruccola, den søte sitrussyrlingen fra navleappelsinskiver og den intense, kremete konsistensen til den smuldrende gorgonzolaen. En perfekt forrett som vekker sulten og setter tonen for et herlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Rist valnøttene grundig for å få frem den nøtteaktige smaken.
- 2Bruk en blanding av oljer for best mulig vinaigrette-konsistens og smak.
- 3Skjær appelsinene i båter for en frisk, visuell presentasjon.
- 4La salaten trekke i dressingen i noen minutter før servering for at smakene skal integreres.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en forfriskende forrett før et større høstmåltid. Den vil også fungere godt som en lett lunsj eller en vegetarisk hovedrett, servert sammen med et godt, hvitt brød for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette?▼
En porsjon av Appelsin-, valnøtt- og gorgonzolasalat med sitrusvinaigrette inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
