Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli
Oppdag en frisk og smakfull salat med appelsin, tomat, brokkoli og søt løk, perfekt som forrett eller tilbehør med en deilig appelsindressing.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 4.5 dl brokkolibuketter (ca. 225 g)
- 3 store appelsiner
- 2 store tomater, grovhakket
- 2.5 dl hakket søt løk
- 0.5 dl fersk basilikum i skiver
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.5 ss rødvinseddik
- 1.5 ts revet appelsinskall
Ingredienser
- 4.5 dl brokkolibuketter (ca. 225 g)
- 3 store appelsiner
- 2 store tomater, grovhakket
- 2.5 dl hakket søt løk
- 0.5 dl fersk basilikum i skiver
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1.5 ss rødvinseddik
- 1.5 ts revet appelsinskall
Slik gjør du:
- Damp brokkolien til den er sprø-mør, ca. 3 minutter. Legg brokkolien i en stor bolle.
- Skrell appelsinene og fjern den hvite hinnen. Hold appelsinene over en liten bolle for å fange opp saften, og skjær mellom membranene for å frigjøre segmentene. Skjær hvert appelsinsegment på tvers i 3 biter.
- Tilsett appelsinbiter, tomater, løk og fersk basilikum i bollen med brokkoli.
- Ha olje, eddik og revet appelsinskall i bollen med den oppsamlede appelsinsaften. Visp for å blande. Krydre med salt og pepper etter smak.
- Hell vinaigretten over brokkoliblandingen og vend forsiktig for å dekke alle ingrediensene.
- Fordel salaten på 4 tallerkener og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne fargerike, friske salaten kombinerer søte, sprø og syrlige smaker for å skape en perfekt forrett eller siderett. Appelsin-, tomat- og brokkoli-elementene reflekterer den herlige overgangen fra vinter til vår, og den søtlige løken gir en behagelig kontrast til den sitrusaktige appelsindressingen. Resultatet er en nydelig og balansert salat som passer utmerket som en lett, men tilfredsstillende forrett til en litt mer omfattende hovedrett.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med å fjerne den hvite hinnen på appelsinene – den kan gi en bitter smak.
- 2Skjær appelsinbitene i mindre biter for at smakene skal blandes bedre.
- 3La brokkolien dampe bare til den akkurat er mørkegrønn og sprø, ikke over-dampet.
Serveringsforslag
Denne salaten passer utmerket som en frisk og oppkvikkende start på et festmåltid, servert med et glass sprudlende hvitvin eller et lett øl. Salaten kan også fungere godt som et mellomrett mellom to tyngre retter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli er omtrent 18 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli?▼
En porsjon av Frisk salat med appelsin, tomat og brokkoli inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
