Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat
Oppskrift på en frisk og smakfull salat med appelsin, reddik og oliven. Perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager.
Foto av Roman Biernacki på Pexels
Ingredienser
- 5 navleappelsiner
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts honning
- 1/8 ts kanel
- 1/8 ts cayennepepper
- 8 reddiker, trimmet og skåret i tynne båter
- 12 oliven uten stein, hakket
Ingredienser
- 5 navleappelsiner
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 ts honning
- 1/8 ts kanel
- 1/8 ts cayennepepper
- 8 reddiker, trimmet og skåret i tynne båter
- 12 oliven uten stein, hakket
Slik gjør du:
- Skjær skallet og den hvite hinnen av 4 appelsiner med en skarp kniv. Del appelsinene i to på langs, og skjær dem deretter i tynne skiver på ca. 0,6 cm.
- Press ut nok saft fra den gjenværende appelsinen til å måle 3 ss.
- Visp sammen appelsin- og sitronsaft, olje, honning, kanel og cayenne til det er jevnt emulgerende. Krydre med salt og pepper.
- Tilsett appelsinskivene, reddikene og oliven, og vend forsiktig.
- La salaten stå i romtemperatur i 15 minutter før servering.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er et ekte smakseksperiment som kombinerer de søte, sprø appelsinene med den skarpe reddiken og den saltede olivenen. Den er en utmerket måte å innlede et måltid på en lys og appetittvekkende måte, og passer perfekt som forrett til en større middag eller som en lett lunsj på en varm sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke litt ekstra sitronsaft for å få en rikere, mer balansert syre-sødme-smak.
- 2La salaten stå litt i romtemperatur før servering for at ingrediensene kan smelte sammen.
- 3Drysj litt finhakket mynte over salaten for en aromatisk friskhet.
Serveringsforslag
Servér denne salaten sammen med sprø focaccia eller grove, nystekte brødskiver. Et glass Riesling eller et lettere øl vil fremheve de friske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat?▼
Total tilberedningstid for Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat?▼
En porsjon av Frisk appelsin-, reddik- og olivensalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
