Appelsin- og tranebærsaus
Lær hvordan du lager en deilig oranged tranebær saus perfekt for høytider eller som tilbehør til ulike retter. Enkel oppskrift med friske smaker.
Om denne retten
Denne appelsin- og tranebærsausen er en klassiker med røtter tilbake til de tidlige koloniale tider i Amerika. Sausen balanserer den friske sitrusnoten fra appelsin perfekt med den dype, bæraktige smaken fra tranebær, slik at den skaper en kompleks og tiltalende saus som passer utmerket til å smake på under høytiden. Dens mørke, glinsende farge gjør den også veldig dekorativ å ha på bordet.
Ingredienser
- 905 gram tranebær
- 2 spiseskjeer appelsinskall
- 3 kanelstenger
- 1 pint appelsinjuice
- 4,7 dl brunt sukker, pakket
- 4,7 dl vann
Ingredienser
- 905 gram tranebær
- 2 spiseskjeer appelsinskall
- 3 kanelstenger
- 1 pint appelsinjuice
- 4,7 dl brunt sukker, pakket
- 4,7 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Plasser tranebærene, revet appelsinskall, kanel, appelsinjuice, brunt sukker og nok vann til å dekke tranebærene i en kjele. Kok opp blandingen på høy varme. Skru umiddelbart ned varmen og la det småkoke i omtrent én time, eller til sausen har tyknet. Smak til med sødme og juster med mer sukker om nødvendig. Du kan ikke koke den for lenge, så fortsett å småkoke til du oppnår en god, tykk konsistens. La blandingen avkjøle litt, før du heller den over i en lukket beholder og setter den i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok sausen for lenge - den skal ha en tykk, men fortsatt rennende konsistens.
- 2For et friskere preg, prøv å tilsette litt fint revet appelsinskall like før servering.
- 3For en mer kompleks smak, kan du prøve å tilsette litt kanelstenger mot slutten av koketiden.
Serveringsforslag
Denne appelsin- og tranebærsausen er perfekt som ledsager til et utvalg av forskjellige osteplater eller kjøttretter som svinekjøtt, kalkunbryst eller vilt. Den komplimenterer også godt sprøstekte sprøe greensalater.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og tranebærsaus?▼
En porsjon av Appelsin- og tranebærsaus inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
