Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel
Lær hvordan du lager deilige appelsin- og rosinpannekaker med matzomel. En perfekt frokost eller dessert med frisk smak av appelsin og søte rosiner.
Foto av Vlada Karpovich på Pexels
Ingredienser
- 3,6 dl cottage cheese (helmelk)
- 4 store egg, skilt i plommer og hvitter
- 5 ss appelsinjuice
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 0,5 ts salt
- 1,8 dl usaltet matzomel
- 1,2 dl gule rosiner
- 0,8 dl sukker
- 4 ss smør eller margarin, delt
- 1,2 dl rømme
- 2 ss honning
Ingredienser
- 3,6 dl cottage cheese (helmelk)
- 4 store egg, skilt i plommer og hvitter
- 5 ss appelsinjuice
- 1 ss finrevet appelsinskall
- 0,5 ts salt
- 1,8 dl usaltet matzomel
- 1,2 dl gule rosiner
- 0,8 dl sukker
- 4 ss smør eller margarin, delt
- 1,2 dl rømme
- 2 ss honning
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- Rør cottage cheese, eggeplommer, appelsinjuice, appelsinskall og salt sammen i en stor bolle.
- Bland inn matzomel og rosiner. Røren vil bli tykk.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene i en middels stor bolle til myke topper.
- Tilsett gradvis sukker, og pisk til stive topper dannes.
- Rør inn en tredjedel av eggehvitene i røren.
- Vend forsiktig inn de resterende eggehvitene i to omganger.
- Smelt 1 ss smør i en stor non-stick stekepanne over middels varme.
- Ha røren i klatter (ca. 0,6 dl per klatt) i pannen.
- Stek pannekakene til de er brune på undersiden, 1 til 2 minutter.
- Vend pannekakene forsiktig (de vil være myke).
- Stek videre til de er brune på undersiden, ytterligere 1 til 2 minutter.
- Overfør de stekte pannekakene til et stekebrett kledd med bakepapir.
- Gjenta med resten av smøret og røren.
- Stek pannekakene i ovnen til de er lett faste å ta på, ca. 5 minutter.
- Bland rømme og honning i en liten bolle.
- Server pannekakene med rømme- og honningblandingen.
Om denne retten
Disse luftige, kremete pannekakene er et herlig avbrekk fra den vanlige matzoen under påske. De friske appelsin- og rosinaromene kombinert med den kremete cottage cheesen og sukrede eggehvitene gir retten en unik, festlig karakter. Perfekt når du vil imponere gjestene med noe litt utenom det vanlige til frokost eller brunsj under påsken!
Tips og Varianter
- 1Sørg for at eggene er nøye separert og pisket til stive, luftige marengstopper for best mulig resultat. Cottage cheesen bør være av helmelkskvalitet for maksimal fylde. Ikke vær redd for å tilsette litt ekstra appelsinjuice eller -skall for enda mer friskhet.
- 2For en litt luftigere konsistens kan du bytte ut 1/4 av matzomelet med litt hvetemel. Har du ikke rosiner, kan du bruke andre tørkede frukter som fiken eller aprikos.
Serveringsforslag
Disse pannekakene passer utmerket til en tradisjonell påskefrokost sammen med kremet rømme og et dryss av frisk honning. For en enda fyldigere opplevelse, server dem også med et glass friskpresset appelsin- eller grapefruktsaft.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel?▼
En porsjon av Appelsin- og rosinpannekaker med matzomel inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Glutenfrie pannekaker med jordbær og banan
PB&J Pannekaker med Bjørnebærsirup
Saftige branmuffins med rosiner
Kremkaramellisert fransk toast med marinerte jordbær
Jalapeño- og cheddarpannekaker
