Appelsin- og fenikelsalat
Oppskrift på en frisk og smakfull appelsin og fennikel salat, perfekt for sommermåltider og sunn snacks. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en hyllest til sommeren som kommer. Kombinasjonen av søte, syrlige appelsiner, knappe fennikkelskiver og saltede oliven skaper en forfriskende balanse av smaker og teksturer. Retten har røtter i det italienske kjøkkenet, hvor fennikel og appelsiner ofte brukes sammen i salater og som tilbehør til fisk og sjømat.
Ingredienser
- 1 pakke (6 oz.) DOLE® Tender Garden
- 2 appelsiner, skrelt og delt i halve skiver
- 1 fennikkelefse, trimmet, kjernet og skåret i tynne skiver på langs
- 8 utsteinede Kalamata-oliven, delt i to
- Appelsinvinaigrette (oppskrift nedenfor)
Ingredienser
- 1 pakke (6 oz.) DOLE® Tender Garden
- 2 appelsiner, skrelt og delt i halve skiver
- 1 fennikkelefse, trimmet, kjernet og skåret i tynne skiver på langs
- 8 utsteinede Kalamata-oliven, delt i to
- Appelsinvinaigrette (oppskrift nedenfor)
Fremgangsmåte
- 1Bland salat, appelsiner, fennikel og oliven i en stor bolle. Vend det hele med fersk appelsindressing, etter ønske, for å dekke. Oppbevar eventuelt resterende vinaigrette i kjøleskapet.
- 2Visp sammen 1/4 kopp appelsin- eller blodappelsinjuice, 1/4 kopp vegetabilsk olje, 2 spiseskjeer sitronsaft, 2 spiseskjeer riseddik, 2 teskjeer sukker, 1 teskje Dijon-sennep, salt og nykvernet svart pepper, til det er godt blandet. Gir omtrent 3/4 kopp.
Tips og Varianter
- 1Skjær appelsinene i tynne skiver for å beholde mest mulig av den naturlige saften.
- 2La fennikkelskivene ligge i kaldt vann noen minutter før bruk for å gjøre dem mer sprø og milde i smaken.
- 3Bruk en god kvalitets appelsinvinseddik for maksimal friskhet og syre.
Serveringsforslag
Denne salaten er et perfekt lettpåfyll før et hovedmåltid, eller kan nytes som en lett og sunn sommerlunch. Den passer utmerket sammen med et glass crisp, hvit vin eller en rund, roséfarget boblevine.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og fenikelsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og fenikelsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og fenikelsalat?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og fenikelsalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og fenikelsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og fenikelsalat?▼
En porsjon av Appelsin- og fenikelsalat inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
