Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette
Oppskrift på en frisk oransje- og endivsalat med en krydret maple chipotle vinaigrette. Perfekt som forrett eller lett måltid om sommeren.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et fantastisk eksempel på hvordan enkle, naturlige ingredienser kan kombineres til noe eksepsjonelt. Den søte appelsinen, den krydrete chilien og den kremsete lønnesirupen skaper en perfekt balanse av smaker som virkelig får smaksløkene til å danse. Oppskriften har røtter i mexicansk og canadisk kjøkkenkunst, og passer like godt som en lett forrett som en sunnere dessert.
Ingredienser
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer mørk rav eller Grade B lønnesirup
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje sherryeddik
- 1 spiseskje finhakket rød løk
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakket hermetisk chipotle-chili i adobo, pluss 1 teskje adobosaus
- 1/2 teskje salt
- 3 naveloransjer
- 4 store belgiske endiver, endene trimmet
Ingredienser
- 0,6 dl fersk appelsinjuice
- 2 spiseskjeer mørk rav eller Grade B lønnesirup
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje sherryeddik
- 1 spiseskje finhakket rød løk
- 1 teskje fersk sitronsaft
- 1 teskje hakket hermetisk chipotle-chili i adobo, pluss 1 teskje adobosaus
- 1/2 teskje salt
- 3 naveloransjer
- 4 store belgiske endiver, endene trimmet
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen appelsinjuice, sirup, olje, eddik, løk, sitronsaft, chipotle med adobosaus og salt i en bolle til det er godt blandet. Fjern skallet og eventuelt det hvite laget (pithen) fra appelsinene med en skarp kniv. Skjær appelsinene på tvers i 0,6 cm tykke skiver. Skill endivebladene fra hverandre og legg dem sammen med appelsinskivene på et fat, deretter drypper du over vinaigretten.
- 2Visp sammen appelsinjuice, sirup, olje, eddik, løk, sitronsaft, chipotle med adobosaus og salt i en bolle til det er godt blandet.
- 3Fjern skallet og eventuelt det hvite laget (pithen) fra appelsinene med en skarp kniv. Skjær appelsinene på tvers i 0,6 cm tykke skiver. Skill endivebladene fra hverandre og legg dem sammen med appelsinskivene på et fat, deretter drypper du over vinaigretten.
Tips og Varianter
- 1Ikke skjær for tykke skiver av appelsinene, da blir de fort tunge og klossete i salaten. Tynne, delikate skiver er nøkkelen.
- 2Mix vinaigretten grundig, slik at sirupen og chilien blir godt fordelt. Dette gir en jevn og intens smak i hver bid.
- 3Prover gjerne å bruke en litt sur, grønn appelsin i tillegg til de søtere navelpremsorene. Det gir en flott kontrast.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en oppkvikkende start på et større måltid. Server den gjerne som forrett sammen med et glass tørt, sprittende hvitvin. Eller prøv den som en avsluttende, lettere dessert, for eksempel med et glass iskald, aromatisk sider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette?▼
En porsjon av Appelsin- og endivesalat med lønnesirup-chipotle-vinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
