Appelsin- og avokadosalat
Oppskrift på en frisk og sunn salat med appelsin og avokado, perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er en flott avkjøling på en varm sommerdag. Kombinasjonen av søte appelsiner, kremet avokado og den syrlige dresingen gir en velbalansert og kompleks smak. Det er en tradisjonell rydreisk salat som har røtter tilbake til det spanske kjøkkenet, og den passer perfekt som en lett forrett før et større måltid.
Ingredienser
- 1/2 spiseskje sitronsaft
- 1 1/2 spiseskje sherryeddik
- 3/4 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje salt
- 4 spiseskje fruktig spansk olivenolje
- 3 appelsiner, skrelt og uten hvite lag, delt i segmenter
- 3 avokadoer, helst Haas
- 1/2 bunt fersk mynte, bare bladene
Ingredienser
- 1/2 spiseskje sitronsaft
- 1 1/2 spiseskje sherryeddik
- 3/4 teskje Dijon-sennep
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje salt
- 4 spiseskje fruktig spansk olivenolje
- 3 appelsiner, skrelt og uten hvite lag, delt i segmenter
- 3 avokadoer, helst Haas
- 1/2 bunt fersk mynte, bare bladene
Fremgangsmåte
- 1Visp sammen sitronsaft, eddik, sennep, pepper og salt i en liten bolle. Hell olivenoljen i en tynn, jevn strøm mens du visper kontinuerlig til dressingen er emulsifisert.
- 2Skrell avokadene og del dem i biter som omtrent er like store som appelsinene. Bland avokadene og appelsinene i en bolle, og vend dem forsiktig med så mye dressing at de blir lett dekket.
- 3Legg en haug med salaten på hver tallerken, og dryss noen mynteblader over. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å la appelsinene renne av seg godt for at de ikke får for mye væske i salaten.
- 2Hvis du ikke har Haas-avokado, kan du bruke en annen type, men sjekk at de er modne nok før bruk.
- 3Dressingen blir enda bedre hvis du lar den trekke litt før salaten settes sammen.
Serveringsforslag
Denne salaten passer godt som inngang til en spansk inspirert middag, for eksempel sammen med serranoskinke, manchegost og et glass tørr sherry.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin- og avokadosalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin- og avokadosalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin- og avokadosalat?▼
Total tilberedningstid for Appelsin- og avokadosalat er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin- og avokadosalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin- og avokadosalat?▼
En porsjon av Appelsin- og avokadosalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
