Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat
Lær hvordan du lager en fristende salat med oransje, jícama, reddik og sprø svinefett. Perfekt for sommermåltidet eller som en frisk forrett.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en ekte hyldest til den norske sommer. Kombinasjonen av søte, saftige appelsiner, knaprende jícama og sprø reddiker er som å ta en skur i den lyse, nordiske ettermiddagssolen. Den krydrete svinefettet og de saltede peanøttene gir en deilig salt-sur-sødme-kontrast som bare forsterker smakalansen.
Ingredienser
- 2040 gram navell oranges eller tangelos (6 mellomstore)
- 1 mellomstor jicama (455 gram)
- 2,4 dl skivet rød løk (1/8 toms tykk; 1 liten)
- 6 reddiker, veldig tynne skiver (2,4 dl)
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 1 teskje salt
- 2,4 dl smuldret svinefett (svinepork rinds)
- 1,2 dl hakkede saltede ristede peanøtter
Ingredienser
- 2040 gram navell oranges eller tangelos (6 mellomstore)
- 1 mellomstor jicama (455 gram)
- 2,4 dl skivet rød løk (1/8 toms tykk; 1 liten)
- 6 reddiker, veldig tynne skiver (2,4 dl)
- 0,8 dl destillert hvit eddik
- 1 teskje salt
- 2,4 dl smuldret svinefett (svinepork rinds)
- 1,2 dl hakkede saltede ristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Skjær skallet, inkludert alt det hvite pithen, av appelsinene med en liten skarp kniv, og skjær deretter tvers over i 1/4-tommers tykke skiver. Overfør til en stor bolle (du skal ha omtrent 4 kopper). Skrell jicama med en stor skarp kniv, del den i fire deler på langs, og skjær deretter tvers over i 1/8-tommers tykke skiver (du skal ha omtrent 3 kopper). Tilsett i appelsinene sammen med løk, reddiker, eddik og salt. Vend godt sammen, og la det stå i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time. Rør om igjen før servering, og dryss over med svinefett og peanøtter.
Tips og Varianter
- 1Skjær appelsinene tynt for å få den beste konsistensen - ikke for tykk eller klumpete.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst én time for at smakene virkelig kan utvikle seg.
- 3Vær generøs med svinefettet og peanøttene - de gir en fantastisk crunch og smaksbalanse.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass kald, tørr hvitvin eller et lettere øl for å løfte de asiatiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat?▼
Total tilberedningstid for Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat?▼
En porsjon av Appelsin-, jícama-, reddik- og svinefett-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
