Frisk salat med appelsin, jícama og reddik
Lær hvordan du lager en fristende salat med appelsin, jícama, reddik og sprøtt svinefett. Perfekt sommersalat eller frisk forrett.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 6 mellomstore appelsiner (ca. 2 kg)
- 1 mellomstor jícama (ca. 450 g)
- 1 liten rød løk, skivet (ca. 2.5 mm tykk)
- 6 reddiker, veldig tynt skivet
- 0.8 dl destillert hvit eddik
- 1 ts salt
- 2.4 dl smuldret svinefett (svinesvor)
- 1.2 dl hakkede saltede ristede peanøtter
Ingredienser
- 6 mellomstore appelsiner (ca. 2 kg)
- 1 mellomstor jícama (ca. 450 g)
- 1 liten rød løk, skivet (ca. 2.5 mm tykk)
- 6 reddiker, veldig tynt skivet
- 0.8 dl destillert hvit eddik
- 1 ts salt
- 2.4 dl smuldret svinefett (svinesvor)
- 1.2 dl hakkede saltede ristede peanøtter
Slik gjør du:
- Skjær skallet, inkludert alt det hvite, av appelsinene med en liten skarp kniv. Skjær deretter appelsinene i ca. 0.6 cm tykke skiver. Overfør til en stor bolle (du skal ha omtrent 1 liter).
- Skrell jícamaen med en stor skarp kniv, del den i fire deler på langs, og skjær deretter tvers over i ca. 0.3 cm tykke skiver (du skal ha omtrent 7 dl).
- Tilsett jícama i appelsinene sammen med løk, reddiker, eddik og salt.
- Vend godt sammen, og la det stå i kjøleskapet, tildekket, i minst 1 time.
- Rør om igjen før servering, og dryss over med svinefett og peanøtter.
Om denne retten
Denne friske, fargerike salaten er en ekte hyllest til den norske sommeren. Kombinasjonen av søte, saftige appelsiner, knasende jícama og sprø reddiker er som å ta en skur i den lyse, nordiske ettermiddagssolen. Det sprø svinefettet og de saltede peanøttene gir en deilig salt-syrlig-søt-kontrast som bare forsterker smaksbalansen.
Tips og Varianter
- 1Skjær appelsinene tynt for å få den beste konsistensen – ikke for tykk eller klumpete.
- 2La salaten trekke i kjøleskapet i minst én time for at smakene virkelig kan utvikle seg.
- 3Vær generøs med svinefettet og peanøttene – de gir en fantastisk crunch og smaksbalanse.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt som en forfriskende forrett på en sommerkveld. Server den gjerne med et glass kald, tørr hvitvin eller et lettere øl for å løfte de asiatiske tonene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk salat med appelsin, jícama og reddik?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk salat med appelsin, jícama og reddik. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk salat med appelsin, jícama og reddik?▼
Total tilberedningstid for Frisk salat med appelsin, jícama og reddik er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk salat med appelsin, jícama og reddik vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk salat med appelsin, jícama og reddik?▼
En porsjon av Frisk salat med appelsin, jícama og reddik inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
