Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré
Lær hvordan du lager deilige åpne tunfisk-te-smørbrød med kremet hvit bønne-spread. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommerdager.
Om denne retten
Disse åpne tunfisk-teesmørbrødene er et smakverk for sansene! Kombinasjonen av den luftige hvite bønnepurén, den smakfulle tunfisksalaten og den sprø, ristet muffinstoppen er en himmelsk blanding av teksturer og smaker. Retten har sin opprinnelse i det italienske køkken, hvor man ofte serverer tunfisk som forrett sammen med ulike tilbehør. Her får du en kreativ, moderne versjon som passer perfekt som forrett eller lett lunsj.
Ingredienser
- Én 425 gram boks cannellini-bønner, skylt og avrent
- 4 gram mascarpone, romtemperert
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje revet sitronskall (2 små sitroner)
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (2 små sitroner)
- Én 190 gram glass tunfisk i olivenolje, avrent og i biter
- 2 stilker selleri med blader, finhakket
- 3 spiseskjeer finhakket fennikel eller 1 teskje fennikelfrø
- 2 spiseskjeer finhakkede fennikelfrø
- 2 spiseskjeer finhakkede soltørkede tomater
- 1 spiseskje kapers, avrent og skylt
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 spiseskje fersk sitronjuice (1 liten sitron)
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 engelske muffins, delt i to, lett ristet
- 0,6 dl babyruccola
Ingredienser
- Én 425 gram boks cannellini-bønner, skylt og avrent
- 4 gram mascarpone, romtemperert
- 1 teskje kosher-salt
- 1 spiseskje revet sitronskall (2 små sitroner)
- 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje
- 2 spiseskjeer ferskpresset sitronjuice (2 små sitroner)
- Én 190 gram glass tunfisk i olivenolje, avrent og i biter
- 2 stilker selleri med blader, finhakket
- 3 spiseskjeer finhakket fennikel eller 1 teskje fennikelfrø
- 2 spiseskjeer finhakkede fennikelfrø
- 2 spiseskjeer finhakkede soltørkede tomater
- 1 spiseskje kapers, avrent og skylt
- 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 spiseskje fersk sitronjuice (1 liten sitron)
- 1/4 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 3 engelske muffins, delt i to, lett ristet
- 0,6 dl babyruccola
Fremgangsmåte
- 1For den hvite bønne-tillegget: Bland cannellini-bønner, mascarpone, salt og sitronzest i en food processor. Kjør i 30 sekunder, til en pasta dannes. Med maskinen i gang, tilsett olivenolje og sitronjuice; kjør videre til det er jevnt, ytterligere 30 sekunder. Overfør tillegget til en bolle og sett til side mens du lager tunfisksalaten.
- 2For tunfisksalaten: I en middels stor bolle, rør sammen tunfisk, selleri, fennikel, fennikelfrø, soltørkede tomater, kapers, persille, olivenolje, sitronjuice, salt og pepper.
- 3For montering: Smør hver halvdel av engelskmuffinsen med 2 spiseskjeer av det hvite bønne-tillegget. Legg 5 eller 6 ruccolablader oppå, og topp med 2 spiseskjeer tunfisksalat. Avslutt med en liten skvett olivenolje. Server.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitets tunfisk i olje for best smak.
- 2La bønnepurén hvile litt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Knip av de små, aromatiske fennelbladstoppen og bruk i salaten for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Disse åpne tunfisk-teesmørbrødene passer utmerket som forrett sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Alternativt kan de serveres som en lett lunsj med et glass sprudlende mineralvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré?▼
Total tilberedningstid for Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré?▼
En porsjon av Åpne tunfisk-teesmørbrød med hvit bønnepuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
