Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré
Lær hvordan du lager deilige åpne tunfisk-smørbrød med kremet hvit bønnepuré. Perfekt som forrett eller lett måltid for sommerdager.
Foto av Farhad Ibrahimzade på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, skylt og avrent
- 40 g mascarpone, romtemperert
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss revet sitronskall (fra 2 små sitroner)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss ferskpresset sitronjuice (fra 2 små sitroner)
- 1 glass (190 g) tunfisk i olivenolje, avrent og i biter
- 2 stilker selleri med blader, finhakket
- 3 ss finhakket fennikel eller 1 ts fennikelfrø
- 2 ss finhakkede soltørkede tomater
- 1 ss kapers, avrent og skylt
- 1 ss finhakket frisk persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 ss fersk sitronjuice (fra 1 liten sitron)
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 engelske muffins, delt i to, lett ristet
- 0.6 dl babyruccola
Ingredienser
- 1 boks (425 g) cannellinibønner, skylt og avrent
- 40 g mascarpone, romtemperert
- 1 ts kosher-salt
- 1 ss revet sitronskall (fra 2 små sitroner)
- 1 ss ekstra virgin olivenolje
- 2 ss ferskpresset sitronjuice (fra 2 små sitroner)
- 1 glass (190 g) tunfisk i olivenolje, avrent og i biter
- 2 stilker selleri med blader, finhakket
- 3 ss finhakket fennikel eller 1 ts fennikelfrø
- 2 ss finhakkede soltørkede tomater
- 1 ss kapers, avrent og skylt
- 1 ss finhakket frisk persille
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- 1 ss fersk sitronjuice (fra 1 liten sitron)
- 0.25 ts kosher-salt
- 0.25 ts nykvernet svart pepper
- 3 engelske muffins, delt i to, lett ristet
- 0.6 dl babyruccola
Slik gjør du:
- For den hvite bønnepuréen: Bland cannellinibønner, mascarpone, salt og sitronskall i en foodprosessor. Kjør i 30 sekunder, til en pasta dannes.
- Med maskinen i gang, tilsett olivenolje og sitronjuice; kjør videre til det er jevnt, ytterligere 30 sekunder. Overfør puréen til en bolle og sett til side mens du lager tunfisksalaten.
- For tunfisksalaten: I en middels stor bolle, rør sammen tunfisk, selleri, fennikel, soltørkede tomater, kapers, persille, olivenolje, sitronjuice, salt og pepper.
- For montering: Smør hver halvdel av engelskmuffinsen med 2 spiseskjeer av den hvite bønnepuréen.
- Legg 5 eller 6 ruccolablader oppå, og topp med 2 spiseskjeer tunfisksalat.
- Avslutt med en liten skvett olivenolje. Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse åpne tunfisk-smørbrødene er en fryd for sansene! Kombinasjonen av den luftige hvite bønnepuréen, den smakfulle tunfisksalaten og den sprø, ristede muffinstoppen er en himmelsk blanding av teksturer og smaker. Retten har sin opprinnelse i det italienske kjøkken, hvor man ofte serverer tunfisk som forrett sammen med ulike tilbehør. Her får du en kreativ, moderne versjon som passer perfekt som forrett eller lett lunsj.
Tips og Varianter
- 1Bruk tunfisk av god kvalitet i olje for best smak.
- 2La bønnepuréen hvile litt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3Knip av de små, aromatiske fennikelbladstoppene og bruk dem i salaten for ekstra friskhet.
Serveringsforslag
Disse åpne tunfisk-smørbrødene passer utmerket som forrett sammen med et glass frisk, sitruspreget hvitvin. Alternativt kan de serveres som en lett lunsj med et glass sprudlende mineralvann.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré?▼
Total tilberedningstid for Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré?▼
En porsjon av Åpne tunfisk-smørbrød med hvit bønnepuré inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
