Åpne fingersandwicher – enkle og smakfulle oppskrifter

Ingredienser

8porsjoner

9 tynne skiver fullkornsbrød

3 ss ricotta

1 ts ekstra jomfru olivenolje

1/2 ts sitronzest (fra 1/2 sitron)

En klype kosher-salt

3 tynne skiver prosciutto San Daniele, delt på langs

12 blader babyruccola

1/2 avokado, i tynne skiver

2 ts ristet quinoa

1/4 ts flaksalt

1/8 ts chiliflak

1 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss crème fraîche

2 ts kapers, hakket

3 skiver røkt villaks, delt i to

Tolv 2,5 cm biter fersk gressløk

Ingredienser

8porsjoner

9 tynne skiver fullkornsbrød

3 ss ricotta

1 ts ekstra jomfru olivenolje

1/2 ts sitronzest (fra 1/2 sitron)

En klype kosher-salt

3 tynne skiver prosciutto San Daniele, delt på langs

12 blader babyruccola

1/2 avokado, i tynne skiver

2 ts ristet quinoa

1/4 ts flaksalt

1/8 ts chiliflak

1 ss ekstra jomfru olivenolje

2 ss crème fraîche

2 ts kapers, hakket

3 skiver røkt villaks, delt i to

Tolv 2,5 cm biter fersk gressløk

Slik gjør du:

Rist brødet lett. Fjern skorpene. Del hver skive i to, slik at du får biter på ca. 4 x 7,5 cm.

**For prosciutto og ricotta:** Bland ricotta, olivenolje, sitronzest og salt i en liten bolle. Smør blandingen på 6 av brødskivene. Rull en skive prosciutto og legg den over. Pynt med 2 ruccolablad.

**For avokado:** Legg 2 skiver avokado på hver av de neste 6 brødskivene. Strø jevnt over quinoa, flaksalt og chiliflak.

**For røkelaksen:** Bland crème fraîche og hakket kapers i en liten bolle. Fordel blandingen jevnt over de resterende 6 brødskivene. Rull en skive røkelaks og legg den over. Pynt med 1 eller 2 biter gressløk.

Om denne retten

Åpne fingersandwicher med ulike fyll er en enkel oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tynne skiver fullkornsbrød, ricotta, ekstra jomfru olivenolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.

Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.

Tips og Varianter

1For å riste quinoa: Spre quinoa utover en tørr stekepanne på middels varme. Rist i 3-5 minutter, eller til den er lett gyllen og avgir en nøtteaktig duft. Rør ofte for å unngå at den brenner seg.

Serveringsforslag

Disse åpne fingersandwicher er perfekte som en lett forrett, en del av en lunsjbuffet, eller som elegant fingermat til en festlig anledning. Server dem gjerne med en frisk salat eller et glass musserende vin.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Åpne fingersandwicher med ulike fyll?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne fingersandwicher med ulike fyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Åpne fingersandwicher med ulike fyll?▼

Total tilberedningstid for Åpne fingersandwicher med ulike fyll er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Åpne fingersandwicher med ulike fyll vanskelig å lage?▼

Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.

Hvor mange kalorier er det i Åpne fingersandwicher med ulike fyll?▼

En porsjon av Åpne fingersandwicher med ulike fyll inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.