Åpne finger-sandwicher
Lær hvordan du lager deilige open-faced finger sandwiches. Perfekt for forretter, lunsj eller festlige anledninger. Enkle oppskrifter for alle nivåer.
Om denne retten
Åpne finger-sandwicher er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer tynne skiver fullkornsbrød, spiseskjeer ricotta, teskje ekstra jomfroliv olje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 9 tynne skiver fullkornsbrød
- 3 spiseskjeer ricotta
- 1 teskje ekstra jomfroliv olje
- 1/2 teskje sitronzest (fra 1/2 sitron)
- En klype kosher-salt
- 3 tynne skiver prosciutto San Daniele, delt på langs
- 12 blader babyruccola
- 1/2 avokado, tynne skiver
- 2 teskjeer ristet quinoa (se Kok's Note)
- 1/4 teskje flaksea salt
- 1/8 teskje chiliflak
- 1 spiseskje ekstra jomfroliv olje
- 2 spiseskjeer crème fraîche
- 2 teskjeer kapers, hakket
- 3 skiver røkt villlaks, delt i to
- Tolv 1-tommers biter fersk gressløk
Ingredienser
- 9 tynne skiver fullkornsbrød
- 3 spiseskjeer ricotta
- 1 teskje ekstra jomfroliv olje
- 1/2 teskje sitronzest (fra 1/2 sitron)
- En klype kosher-salt
- 3 tynne skiver prosciutto San Daniele, delt på langs
- 12 blader babyruccola
- 1/2 avokado, tynne skiver
- 2 teskjeer ristet quinoa (se Kok's Note)
- 1/4 teskje flaksea salt
- 1/8 teskje chiliflak
- 1 spiseskje ekstra jomfroliv olje
- 2 spiseskjeer crème fraîche
- 2 teskjeer kapers, hakket
- 3 skiver røkt villlaks, delt i to
- Tolv 1-tommers biter fersk gressløk
Fremgangsmåte
- 1Rist brødet. Fjern skorpeene. Del skivene i to på 1 ½ ganger 3 tommer biter.
- 2For prosciutto og ricotta: I en liten bolle blander du ricotta, olivenolje, sitronzest og salt. Smør blandingen på 6 brødskiver. Rull en skive prosciutto over og pynt med 2 arugula-blader.
- 3For avokadoen: Legg 2 skiver avokado på hver av de 6 brødskivene. Strø jevnt over quinoa, havsalt og chiliflak.
- 4For røkelaksen: I en liten bolle blander du crème fraîche og kapers. Fordel jevnt over de resterende 6 brødskivene. Rull en skive røkelaks over og pynt med 1 eller 2 stenger av gressløk.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne finger-sandwicher?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne finger-sandwicher. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne finger-sandwicher?▼
Total tilberedningstid for Åpne finger-sandwicher er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne finger-sandwicher vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne finger-sandwicher?▼
En porsjon av Åpne finger-sandwicher inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
