Åpne krabbeburgere med rød peppersaus
En enkel og smakfull oppskrift på åpne krabbeburgere med frisk rød peppersaus. Perfekt som forrett eller lett måltid, klar på kort tid.
Foto av Thomas Chauke. på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl majones (til dressing)
- 2 grønne løk, tynne skiver (til dressing)
- 2 ss finhakket, drenert, ristet rød paprika fra glass (til dressing)
- 1 ss fersk sitronsaft (til dressing)
- 1 ss ketchup (til dressing)
- 1 ss sterk chilisaus (som sriracha) (til dressing)
- 0.25 ts finrevet sitronskall (til dressing)
- 0.6 dl majones (til krabbeburgere)
- 1 stort egg
- 2 ss fersk sitronsaft (til krabbeburgere)
- 1 ss ketchup (til krabbeburgere)
- 1 ts finrevet sitronskall (til krabbeburgere)
- 1 ts sterk chilisaus (som sriracha) (til krabbeburgere)
- 0.5 ts grovt salt
- 2 ss finhakket, drenert, ristet rød paprika fra glass (til krabbeburgere)
- 1 grønn løk, tynne skiver (til krabbeburgere)
- 450 g fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 4.1 dl panko (japanske brødsmuler), delt
- 3 ciabattabrød (ca. 8-10 cm), delt horisontalt
- 2 ss smør, pluss mer til brødene
- 2 ss druefrøolje eller vegetabilsk olje
- 6 sprø romainesalatblader, trimmet til ca. 15 cm lengde
Ingredienser
- 0.6 dl majones (til dressing)
- 2 grønne løk, tynne skiver (til dressing)
- 2 ss finhakket, drenert, ristet rød paprika fra glass (til dressing)
- 1 ss fersk sitronsaft (til dressing)
- 1 ss ketchup (til dressing)
- 1 ss sterk chilisaus (som sriracha) (til dressing)
- 0.25 ts finrevet sitronskall (til dressing)
- 0.6 dl majones (til krabbeburgere)
- 1 stort egg
- 2 ss fersk sitronsaft (til krabbeburgere)
- 1 ss ketchup (til krabbeburgere)
- 1 ts finrevet sitronskall (til krabbeburgere)
- 1 ts sterk chilisaus (som sriracha) (til krabbeburgere)
- 0.5 ts grovt salt
- 2 ss finhakket, drenert, ristet rød paprika fra glass (til krabbeburgere)
- 1 grønn løk, tynne skiver (til krabbeburgere)
- 450 g fersk krabbekjøtt, nøye utvalgt
- 4.1 dl panko (japanske brødsmuler), delt
- 3 ciabattabrød (ca. 8-10 cm), delt horisontalt
- 2 ss smør, pluss mer til brødene
- 2 ss druefrøolje eller vegetabilsk olje
- 6 sprø romainesalatblader, trimmet til ca. 15 cm lengde
Slik gjør du:
- Til dressingen: Bland majones, grønn løk, rød paprika, sitronsaft, ketchup, chilisaus og sitronskall i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.
- For krabbeburgerne: Visp sammen majones, egg, sitronsaft, ketchup, sitronskall, chilisaus og salt i en stor bolle. Bland inn rød paprika og grønn løk.
- Vend forsiktig inn krabbekjøtt og 1.8 dl panko. Strø 2.3 dl panko på et bakepapirkledd stekebrett.
- Bruk en 0.6 dl måleskje til hver burger og form krabbeblandingen til tolv 8 cm burgere. Trykk dem inn i brødsmulene på brettet for å dekke begge sider. La krabbeburgerne ligge på brettet.
- Dekk med plastfolie og la dem kjøle seg i minst 1 time.
- Forvarm grillen. Smør de kuttede sidene av brødene med smør. Grill brødene, med smørsiden opp, til de er gylne, ca. 2 minutter. Dekk til.
- Smelt 2 ss smør med olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Stek burgerne i 2 omganger. Legg burgerne i pannen og stek til de er brune, ca. 5 minutter på hver side.
- Plasser en halvdel av et brød, med den kuttede siden opp, på hver tallerken. Topp med et salatblad, deretter 2 krabbeburgere. Hell dressingen over.
Om denne retten
Åpne krabbeburgere er en unik og delikat forrett som kombinerer den søte smaken av ferskt krabbekjøtt med en fyldig og litt skarp rød peppersaus. Denne retten er inspirert av tradisjonelle smaker, men med et moderne, elegant uttrykk som gjør den perfekt for en spesiell anledning eller en avslappet sommermiddag på terrassen.
Tips og Varianter
- 1- Velg ferskt krabbekjøtt av høy kvalitet for best mulig smak og konsistens.
- 2- Ristet paprika fra glass gir en dypere, røykt smak til sausen enn fersk paprika.
- 3- Bruk panko-brødsmuler for en sprø, luftig konsistens på burgerne.
Serveringsforslag
Servér de åpne krabbeburgerne med et glass tørr, fruktig hvitvin som kan stå seg mot den litt skarpe sausen. En enkel salat med ferske, sprø grønnsaker er et perfekt ledsagende tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpne krabbeburgere med rød peppersaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpne krabbeburgere med rød peppersaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpne krabbeburgere med rød peppersaus?▼
Total tilberedningstid for Åpne krabbeburgere med rød peppersaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpne krabbeburgere med rød peppersaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpne krabbeburgere med rød peppersaus?▼
En porsjon av Åpne krabbeburgere med rød peppersaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
