Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød
Oppskrift på åpen-faced tomat grillet ost som er enkel å lage, perfekt for en rask lunsj eller middag. Friske tomater og smeltet ost på sprø brød.
Om denne retten
Det er noe magisk med den enkle, men delikate kombinasjonen av ristede brødskiver, modne tomater og smeltet ost. Dette åpne smørbrødet er en feiring av sommertomaters herlige sødme og urtete krydder, perfekt for en lett og uformell forrett eller mellommåltid. Oppskriften stammer fra det solrike Middelhavet, men har blitt en favoritt hos oss nordmenn som verdsetter gode, lokale råvarer.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt
- 1/2 baguette, delt på langs
- 1 stor hvitløksfedd, delt i to
- 1 middels stor tomat, delt i to og skåret i ¼-tommers skiver
- 115 gram skivet provoloneost
Ingredienser
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 spiseskje hakket fersk oregano
- 1/4 teskje rød pepperflak
- Kosher-salt
- 1/2 baguette, delt på langs
- 1 stor hvitløksfedd, delt i to
- 1 middels stor tomat, delt i to og skåret i ¼-tommers skiver
- 115 gram skivet provoloneost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels høy varme. Bland olivenolje, oregano, rød pepperflak og en klype salt i en liten bolle. Pensle de skårne sidene av baguetten med noe av den smakstilsetningen oljen. Grill skårne sider ned til de er ristet, ca. 4 minutter.
- 2Gni de grillede sidene av baguetten med hvitløk. Topp med tomatskivene, krydre med salt og dekk med provoloneosten. Grill, med lokk, til osten smelter, 3 til 5 minutter. Drypp over resten av den smakstilsetningen oljen og krydre med salt. Kutt i biter.
- 3Fotografert av Con Poulos
Tips og Varianter
- 1Bruk en fersk, sprø baguette for å få best resultat - den absorberer oljeinfusjonen og holder seg knasende selv etter grilling.
- 2Vær generøs med oreganoen for å gi retten sin ekte, mediterrane signatur.
- 3La tomatskivene få litt tid på grillen sammen med osten - det gir en herlig, røstet, karamellisert smak.
Serveringsforslag
Det åpne smørbrødet er et perfekt ledsager til et glass kald, hvitvin eller en frisk, grønn salat. Servér det gjerne som en uformell forrett eller del den opp i mindre biter som fingerfood til en sommerlig hageselskap.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød?▼
Total tilberedningstid for Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød?▼
En porsjon av Åpen tomat- og grillet ostesmørbrød inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
