Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette
Oppskrift på antipastosalatswraps – en lett og frisk forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Kritsana (Kid) Takhai på Pexels
Ingredienser
- 225 g fersk mozzarella, i terninger
- 225 g salami, i terninger
- 225 g cherrytomater, delt i fire
- 1 (170 g) krukke marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 1 rød paprika, drenert og hakket
- 0.6 dl pepperoncini på glass, drenert og hakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 16 blader Boston Bibb-salat
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ts honning
- 1 ts sennep
- 0.6 dl olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 g fersk mozzarella, i terninger
- 225 g salami, i terninger
- 225 g cherrytomater, delt i fire
- 1 (170 g) krukke marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 1 rød paprika, drenert og hakket
- 0.6 dl pepperoncini på glass, drenert og hakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 16 blader Boston Bibb-salat
- 0.6 dl rødvinseddik
- 1 ts honning
- 1 ts sennep
- 0.6 dl olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Visp sammen eddik, honning og sennep i en liten blandebolle. Når det er godt blandet, heller du sakte i olivenolje i en jevn strøm mens du visper. Krydre med salt og pepper. Dette er rødvinsvinaigretten.
- I en stor blandebolle blander du mozzarella, salami, cherrytomater, artisjokker, ristet rød paprika og pepperoncini.
- Vend salaten godt sammen med rødvinsvinaigretten. Krydre med salt og pepper.
- La dette marinere i 30 minutter før servering.
- Server salatbladene ved siden av antipastosalaten. Bruk en hullsleiv når du serverer for å la overflødig marinade renne av, slik at salatbladene ikke blir bløte.
Om denne retten
Denne sommerfriske antipastosalaten er en hyllest til de beste ingrediensene fra Italias solrike landskap. Kombinasjonen av kremet mozzarella, sødmefull salami, sprø paprikabiter og syrlige pepperoncini skaper en eksplosjon av smaker og teksturer som perfekt innleder et hyggelig sommermåltid. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle italienske forrettene, men med en moderne vri som gjør den like perfekt til et avslappet hageselskap som til et formelt middagsselskap.
Tips og Varianter
- 1Skjær salami- og mozzarellabitene like før servering for best mulig tekstur.
- 2La salatblandingen hvile i 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For en ekstra sprø og frisk effekt, kan du erstatte noen av pepperoncini med hakket rødløk.
Serveringsforslag
Servér denne antipastosalaten med gode, grove brødskiver, et glass sprø hvitvin og en enkel dessert som forfriskende sitronkake eller bringebærkrem. Det skaper en perfekt avslappet, italiensk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette?▼
En porsjon av Antipastosalatswraps med rødvinsvinaigrette inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Frisk middelhavs kikertsalat
Reinsdyrwraps med bacon og sylteagurk
