Antipasto sommer salatwraps
Oppskrift på antipasto summer lettuce wraps – en lett og frisk forrett perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne sommerfriske antipastosalaten er en hyllest til de beste ingrediensene fra Italias solrike landskap. Kombinasjonen av kremet mozzarella, sødmefull salami, sprøstekte paprikabiter og syrlige pepperoncini skaper en eksplosjon av smaker og teksturer som perfekt innleder et hyggelig sommermåltid. Oppskriften er inspirert av de tradisjonelle italienske forrettene, men med en moderne vri som gjør den like perfekt til en avslappet hageselskap som til et formelt middagsselskap.
Ingredienser
- 225 gram fersk mozzarella, i terninger
- 225 gram salami, i terninger (få den skåret i 1/4-tommers skiver ved delikatesseavdelingen)
- 225 gram cherrytomater, delt i fire
- 1 (6-unse) krukke marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 1 rød paprika, drenert og hakket
- 0,6 dl pepperoncini på glass, drenert og hakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 16 blader Boston Bibb-salat
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 teskje honning
- 1 teskje sennep
- 0,6 dl olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 225 gram fersk mozzarella, i terninger
- 225 gram salami, i terninger (få den skåret i 1/4-tommers skiver ved delikatesseavdelingen)
- 225 gram cherrytomater, delt i fire
- 1 (6-unse) krukke marinerte artisjokkhjerter, drenert og hakket
- 1 rød paprika, drenert og hakket
- 0,6 dl pepperoncini på glass, drenert og hakket
- Rødvinsvinaigrette, oppskrift følger
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
- 16 blader Boston Bibb-salat
- 0,6 dl rødvinseddik
- 1 teskje honning
- 1 teskje sennep
- 0,6 dl olivenolje
- Koshersalt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1I en stor blandebolle blander du mozzarella, salami, cherrytomater, artisjokker, ristet rød paprika og pepperoncini. Vend salaten godt sammen med rødvinsvinaigrette. Krydre med salt og pepper. La dette marinere i 30 minutter før servering.
- 2Server salatbladene ved siden av antipastosalaten. Husk å bruke en hullsleiv når du serverer for å la overflødig marinade renne av, slik at salatbladene ikke blir soggy.
- 3I en liten blandebolle visper du sammen eddik, honning og sennep. Når det er godt blandet, heller du sakte i olivenolje i en jevn strøm mens du visper. Krydre med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Skjær salami- og mozzarellabitene like før servering for best mulig tekstur.
- 2La salatblandingen hvile i 30 minutter før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
- 3For en ekstra sprø og frisk effekt, kan du erstatte noen av pepperoncini med hakket rødløk.
Serveringsforslag
Servér denne antipastosalaten med gode, grove brødskiver, et glass krisp hvitvin og en enkel dessert som forfriskende sitronkake eller bringebærkrem. Det skaper en perfekt avslappet, italiensk stemning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasto sommer salatwraps?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto sommer salatwraps. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasto sommer salatwraps?▼
Total tilberedningstid for Antipasto sommer salatwraps er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasto sommer salatwraps vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasto sommer salatwraps?▼
En porsjon av Antipasto sommer salatwraps inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
