Antipasto-salat
Lær hvordan du lager en deilig antipasto salat med friske ingredienser. Perfekt som forrett eller lett måltid, klar på kort tid!
Om denne retten
Denne antipasto-salaten er en smakfull reise gjennom Italias rike kulinariske tradisjon. Kombinasjonen av sprø grønne bønner, saltete oliven, søt paprika og saftig salami gir en eksplosjoner av teksturer og smaker som løfter denne retten ut av det vanlige. Et perfekt valg som aperitiff eller lett lunsj som setter tonen for en uforglemmelig italiensk opplevelse.
Ingredienser
- Salt
- ½ pund grønne bønner
- ¼ kopp skivede spanske oliven
- ¼ kopp hakket ristet rød paprika
- ½ kopp hakket rød løk
- 2,4 dl terninger av provoloneost
- 4,7 dl terninger av salami
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer sukker
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- Salt
- ½ pund grønne bønner
- ¼ kopp skivede spanske oliven
- ¼ kopp hakket ristet rød paprika
- ½ kopp hakket rød løk
- 2,4 dl terninger av provoloneost
- 4,7 dl terninger av salami
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- 2 teskjeer sukker
- ½ kopp ekstra jomfru olivenolje
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Fyll en stor bolle med en håndfull is og vann. Kok opp en kjele med saltet vann over middels varme. Tilsett bønnene og kok til de er møre, men fortsatt sprø, ca. 3 til 4 minutter. Overfør til et isbad for å avkjøle. La bønnene renne av på kjøkkenpapir, og skjær dem deretter i 2,5 cm store biter.
- 2I en stor serveringsskål blander du bønnene, oliven, rød paprika, løk, ost og salami. I en separat bolle visper du sammen, i rekkefølge, rødvinseddik, sukker, olje og svart pepper etter smak. Hell dressingen over salaten, vend forsiktig og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at bønnene koker akkurat passe lenge - for lenge og de blir møre, for kort og de blir knallharde. Et isbadet etter koking er nøkkelen for å bevare sprøheten.
- 2Provolone-osten gir en flott smeltet, fyldig tekstur, men mozzarella eller parmesan fungerer også utmerket.
- 3Obs! Ikke skjær salami-terningene for store - du vil at de skal fordele seg jevnt i salaten.
Serveringsforslag
Denne antipasto-salaten passer perfekt sammen med et glass tørr, sitruspreget hvitvin eller et glass av den klassiske italienske aperitif-en Aperol Spritz. Server den også gjerne som en smakfull forrett før en hovedrett av pasta eller grillet kjøtt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Antipasto-salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Antipasto-salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Antipasto-salat?▼
Total tilberedningstid for Antipasto-salat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Antipasto-salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Antipasto-salat?▼
En porsjon av Antipasto-salat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
