Kyllingbryst fylt med antipasti
En enkel og smakfull oppskrift på kyllingbryst fylt med en herlig blanding av salami, prosciutto, provolone, pepperoncini og soltørkede tomater. Perfekt som forrett eller hovedrett.
Foto av Christopher Welsch Leveroni på Pexels
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 2 dl rødvinseddik
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts malt fennikelfrø
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 55 g Genoa-salami, hakket
- 4 tynne skiver prosciutto, hakket
- 115 g provolone, hakket
- 4 pepperoncini, stilket og hakket
- 4 soltørkede tomater på olje, delt i to og hakket
- 4 kyllingbryst à 170 g, uten bein og skinn
- 115 g babyruccola, lett pakket
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray
- 2 dl rødvinseddik
- 2 ts tørket oregano
- 1 ts malt fennikelfrø
- 1 ts dijonsennep
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 4 dl ekstra jomfru olivenolje
- 55 g Genoa-salami, hakket
- 4 tynne skiver prosciutto, hakket
- 115 g provolone, hakket
- 4 pepperoncini, stilket og hakket
- 4 soltørkede tomater på olje, delt i to og hakket
- 4 kyllingbryst à 170 g, uten bein og skinn
- 115 g babyruccola, lett pakket
Slik gjør du:
- Sett ovnen på 230°C. Spray et stekebrett med vegetabilsk oljespray.
- Visp sammen rødvinseddik, oregano, fennikelfrø, sennep, salt, pepper og hvitløk i en liten bolle.
- Rør gradvis inn olivenoljen mens du visper.
- Bland salami, prosciutto, provolone, pepperoncini og soltørkede tomater med 0.6 dl av dressingen i en middels stor bolle. Vend godt for å blande.
- Legg kyllingbrystene med den glatte siden ned på arbeidsflaten. Bruk en skarp kniv og skjær nesten helt gjennom hvert kyllingbryst horisontalt, slik at du lager en lomme for fyllet. Åpne kyllingbrystene som en bok.
- Fordel en fjerdedel av fyllet på den ene siden av hvert bryst, og trykk det godt sammen.
- Brett den andre siden av kyllingen tett over fyllet. Bind tre stykker kjøkkensnor rundt hvert kyllingbryst for å holde flappen lukket.
- Legg kyllingbrystene på det forberedte stekebrettet. Dryss over 0.6 dl av dressingen.
- Stek i 18-20 minutter, eller til kyllingen er gjennomstekt.
- Overfør kyllingen til aluminiumsfolie og la den hvile i 5 minutter.
- Servér kyllingen på en seng av babyruccola.
Om denne retten
Antipasti-fylte kyllingbryst er en uimotståelig rett som kombinerer smaker fra Italia. Denne oppskriften tar kyllingfilet til et nytt nivå ved å fylle den med en herlig miks av salami, prosciutto, pepperoncini og soltørkede tomater – en smakseksplosjon i hver bit. Enkelt å lage, men utsøkt i smak, er dette en perfekt forrett til din neste festmiddag eller et avbrekk i hverdagen.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, mør kylling for best resultat.
- 2Bytt ut pepperoncini med vanlige grønne paprika for en mildere versjon.
- 3La kyllingen hvile i 5 minutter før servering for at kjøttsaften skal trekke seg tilbake og gi et saftigere resultat.
Serveringsforslag
Servér de antipasti-fylte kyllingbrystene på en seng av sprø babyruccola, akkompagnert av et glass tørr hvitvin. Garnér med ekstra dressing og litt revet parmesan for en elegant og smakfull rett.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingbryst fylt med antipasti?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingbryst fylt med antipasti. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingbryst fylt med antipasti?▼
Total tilberedningstid for Kyllingbryst fylt med antipasti er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingbryst fylt med antipasti vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingbryst fylt med antipasti?▼
En porsjon av Kyllingbryst fylt med antipasti inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
