Ansjos- og sitrondip med grønne bønner
Lær hvordan du lager en smakfull ansjovis- og sitrondip med grønne bønner. Perfekt som forrett eller lett middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne delikate dippens intense, salte smakseksplosjon fra ansjos kombineres på en uventet måte med den friske, syrlige sitronaromen. Det gir en utrolig balansert og velsmakende forrett som vil imponere gjestene og få dem til å lengta etter mer.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer rømme, delt
- 2. 2 spiseskjeer vann
- 3. 1 (2-unse) boks med flat ansjospålegg i olje, skylt og avrente
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,8 dl majones
- 6. 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 ½ pund grønne eller voksbønner, trimmede
Ingredienser
- 1. 2,4 dl pluss 2 spiseskjeer rømme, delt
- 2. 2 spiseskjeer vann
- 3. 1 (2-unse) boks med flat ansjospålegg i olje, skylt og avrente
- 4. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 5. 0,8 dl majones
- 6. 1 til 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 7. 1 ½ pund grønne eller voksbønner, trimmede
Fremgangsmåte
- 11. Rør sammen 2 spiseskjeer rømme med vann, ansjoser og hvitløk i en liten kjele, og kok opp til så vidt småkoking, mens du visper hyppig, i 10 minutter. Press blandingen gjennom en finmasket sil over i en bolle. Rør inn majones, 1/2 teskje pepper, 1/4 teskje salt, resten av rømmen og sitronsaft (etter smak). La den stå i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time og opptil 2 dager. Mens dippet avkjøles, forvell bønnene i 3 liter kokende vann med 1 spiseskje salt i 1 minutt, deretter sil av vannet og avkjøl umiddelbart i en isbad i 5 minutter. Sil godt av og tørk forsiktig. Server med dipp.
- 22. Rør sammen 2 spiseskjeer rømme med vann, ansjoser og hvitløk i en liten kjele, og kok opp til så vidt småkoking, mens du visper hyppig, i 10 minutter. Press blandingen gjennom en finmasket sil over i en bolle.
- 33. Rør inn majones, 1/2 teskje pepper, 1/4 teskje salt, resten av rømmen og sitronsaft (etter smak). La den stå i kjøleskapet, dekket, i minst 1 time og opptil 2 dager.
- 44. Mens dippet avkjøles, forvell bønnene i 3 liter kokende vann med 1 spiseskje salt i 1 minutt, deretter sil av vannet og avkjøl umiddelbart i en isbad i 5 minutter. Sil godt av og tørk forsiktig. Server med dipp.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetsansjos for å få den dypeste, mest autentiske smaken.
- 2Skyll ansjoset godt før bruk for å fjerne overflødig olje og salt.
- 3Kok dippblandingen bare i 10 minutter for å bevare de milde, rene ansjos- og hvitløkssmakene.
Serveringsforslag
De forvellede, sprø grønne bønnene er et perfekt ledsager til den kremet, syrlige dippens intense smaker. Server dem sammen for en frisk og smakfull forrett som passer like godt til sommerlige middager som høstens velfyllte buffeter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ansjos- og sitrondip med grønne bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ansjos- og sitrondip med grønne bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ansjos- og sitrondip med grønne bønner?▼
Total tilberedningstid for Ansjos- og sitrondip med grønne bønner er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ansjos- og sitrondip med grønne bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ansjos- og sitrondip med grønne bønner?▼
En porsjon av Ansjos- og sitrondip med grønne bønner inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
