Ingredienser
- 6 store poteter (ca. 1,5 kg)
- 1 løk, finhakket
- 6 ss usaltet smør
- 8 ansjosfileter, skylt, tørket og hakket
- 1,8 dl melk
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl tynne skiver fersk gressløk eller vårløkgrønt
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 6 store poteter (ca. 1,5 kg)
- 1 løk, finhakket
- 6 ss usaltet smør
- 8 ansjosfileter, skylt, tørket og hakket
- 1,8 dl melk
- 0,6 dl kremfløte
- 0,6 dl tynne skiver fersk gressløk eller vårløkgrønt
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Skrell potetene og kutt dem i 2,5 cm store biter.
- I en dampkoker over kokende vann, damp potetene, tildekket, til de er veldig møre, ca. 15 til 20 minutter.
- I en stor, tykkbunnet kjele, kok løken i 4 ss smør over middels lav varme, under omrøring, til den er myk.
- Tilsett ansjos og kok, mos dem, til de løses opp, ca. 1 minutt.
- Rør inn melk, fløte og de resterende 2 ss smør, og varm opp til det er varmt, men ikke kokende.
- Press potetene gjennom en potetpresse eller en matmølle ned i kjelen, og rør til det er jevnt.
- Rør inn finhakket gressløk og smak til med salt og pepper.
Om denne retten
Denne klassiske norske oppskriften på ansjos- og potetmos er en smakseksplosjon av salthet og fylde. Ansjosfileter smelter sammen med mør, smakfull potetmos for å skape et deilig og mettende tilbehør. Retten har sine røtter i det norske landsbykjøkkenets rike tradisjoner, og den passer perfekt som en vintervarmer eller som en hverdagsrett som bringer familien sammen.
Tips og Varianter
- 1Bruk helst ferske ansjoser for beste smak.
- 2Sørg for å dampe potetene til de er svært møre – det gir en ekstra kremet konsistens.
- 3La deg ikke avskrekke av den intensive smaken til ansjosene; de balanseres perfekt av den søte, melkete mosen.
Serveringsforslag
Servér den fyllige ansjos- og potetmosen sammen med syltet rødløk, stekt bacon og et glass tørr hvitvin for en komplett og tradisjonell norsk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ansjos- og potetmos med gressløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ansjos- og potetmos med gressløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ansjos- og potetmos med gressløk?▼
Total tilberedningstid for Ansjos- og potetmos med gressløk er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ansjos- og potetmos med gressløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ansjos- og potetmos med gressløk?▼
En porsjon av Ansjos- og potetmos med gressløk inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
