Ingredienser
- 4 modne tomater på stilk (ca. 600 g), delt på langs
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.5 ss olivenolje
- 0.8 dl Dijon-vinaigrette
- 12 hele marinerte hvite ansjosfileter (boquerones), avrent
- 1 liten Little Gem-salat (ca. 115 g), blader adskilt
- 3 ss finhakket fersk kruspersille
Ingredienser
- 4 modne tomater på stilk (ca. 600 g), delt på langs
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.5 ss olivenolje
- 0.8 dl Dijon-vinaigrette
- 12 hele marinerte hvite ansjosfileter (boquerones), avrent
- 1 liten Little Gem-salat (ca. 115 g), blader adskilt
- 3 ss finhakket fersk kruspersille
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Legg tomatene i en ildfast form (ca. 20x20x5 cm).
- Krydre tomatene med salt og pepper, og drypp over olivenolje. Stek tomatene i ovnen til de er myke, ca. 30 minutter. La dem avkjøle.
- Overfør de avkjølte tomatene til en stor bolle, men la væsken bli igjen i formen.
- Hell vinaigretten i formen og visp den inn i tomatvæsken for å blande.
- Tilsett ansjos og salat i bollen med tomatene. Drypp vinaigretten over.
- Vend salaten godt slik at den blir jevnt dekket (det er best å bruke hendene). Krydre med salt og pepper etter smak.
- Strø over hakket persille og server umiddelbart.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et smakfullt møte mellom klassiske middelhavssmaker og den nordiske sensibiliteten. De marinerte hvite ansjosfiletene, den søtlige tomatsalaten og den sprø Little Gem-salaten skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. En perfekt forrett før et større måltid, eller en nydelig rett i seg selv.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best smak.
- 2La tomatene få litt tid i ovnen for å konsentrere smaken ytterligere.
- 3Vær varsom når du vender salaten, så ikke ansjosene knuses.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass perlende prosecco eller en frisk hvitvin. Et par skiver ristet focaccia kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med ansjos, Little Gem og ovnsbakte tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med ansjos, Little Gem og ovnsbakte tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med ansjos, Little Gem og ovnsbakte tomater?▼
Total tilberedningstid for Salat med ansjos, Little Gem og ovnsbakte tomater er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med ansjos, Little Gem og ovnsbakte tomater vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Salat med ansjos, Little Gem og ovnsbakte tomater?▼
En porsjon av Salat med ansjos, Little Gem og ovnsbakte tomater inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Grønn salat med honning- og tomatvinaigrette
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Frisk middelhavs kikertsalat
