Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull anchovy, little gem og tomatsalat. Perfekt for sommermåltidet eller som forrett. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Om denne retten
Denne friske og fargerike salaten er et smakfullt møte mellom klassiske italienske smaker og den nordiske sensibiliteten. De marinerte hvite ansjos-filetene, den søtlige tomatsalaten og den sprø Little Gem-salaten skaper en uimotståelig balanse av teksturer og smaker. En perfekt aperitiff før et større måltid, eller en nydelig rett i seg selv.
Ingredienser
- 1. 4 modne tomater på stilk (ca. 600 gram), med stilk, delt på langs
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 4. 0,8 dl Dijon-vinaigrette
- 5. 12 hele marinerte hvite ansjosfileter (boquerones), avrent
- 6. 1 liten Little Gem-salat (ca. 115 gram), blader adskilt
- 7. 3 spiseskjeer finhakket fersk krusete persille
- 8. Informasjon om ingrediensene: Marinerte hvite ansjos (også kalt boquerones) kan finnes i spesialbutikker og på tienda.com.
Ingredienser
- 1. 4 modne tomater på stilk (ca. 600 gram), med stilk, delt på langs
- 2. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 3. 1 1/2 spiseskje olivenolje
- 4. 0,8 dl Dijon-vinaigrette
- 5. 12 hele marinerte hvite ansjosfileter (boquerones), avrent
- 6. 1 liten Little Gem-salat (ca. 115 gram), blader adskilt
- 7. 3 spiseskjeer finhakket fersk krusete persille
- 8. Informasjon om ingrediensene: Marinerte hvite ansjos (også kalt boquerones) kan finnes i spesialbutikker og på tienda.com.
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°. Legg tomatene i en glassform på 20x20x5 cm. Krydre med salt og pepper, og drypp over litt olje. Stek tomatene til de er myke, ca. 30 minutter. La dem avkjøle. Overfør tomatene til en stor bolle, og la væsken bli igjen i formen. Hell vinaigretten i formen og visp den inn i tomatvæsken for å blande. Tilsett ansjos og salat i bollen med tomatene. Drypp vinaigretten over. Vend salaten godt slik at den blir jevnt dekket (det er best å bruke hendene). Krydre med salt og pepper etter smak. Strø over hakket persille og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modne, aromatiske tomater for best smak.
- 2La tomatene få litt tid i ovnen for å konsentrere smaken ytterligere.
- 3Vær varsom når du vender salaten, så ikke ansjosene knuses.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass perlende prosecco eller en frisk hvitvin. Et par skiver ristet focaccia kan også være et godt tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat?▼
Total tilberedningstid for Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat?▼
En porsjon av Ansjos, Little Gem-salat og tomatsalat inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
