Ansjos-aioli
Lær hvordan du lager en deilig anchovy aioli med denne enkle oppskriften. Perfekt som dipp eller saus til mange retter. Rask og smakfull!
Om denne retten
Ansjos-aioli er en kremet, smakfull forrett som kombinerer den salte, umamifylte smaken av ansjos med den rike, fløyelsmyke aiolien. Denne klassiske retten har røtter i den spanske tapaskulturen, men passer perfekt som en sofistikert åpner for ethvert festmåltid.
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- Extra virgin olivenolje
- 1 spiseskje vann
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stort eggeplomme
- 1 sitron, presset
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 2 ansjossfiléter
- 1,2 dl rømme
Ingredienser
- 2 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- Extra virgin olivenolje
- 1 spiseskje vann
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 1 stort eggeplomme
- 1 sitron, presset
- 1,2 dl extra virgin olivenolje
- 2 ansjossfiléter
- 1,2 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Tilsett hvitløk, egg, ansjos, sitronsaft, salt og pepper i en blender og kjør til det er godt blandet. Hell olivenoljen i en tynn, jevn strøm mens du fortsetter å blende, til aiolien emulgerer. Vend inn rømme og smak til med mer salt og pepper etter behov.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun de beste, ferskeste ansjosfiletene for best mulig smak.
- 2Vær tålmodig når du lager aiolien - la den emulgere sakte for en luftig, kremaktig konsistens.
- 3Forsterk smaken ytterligere ved å erstatte noe av olivenoljen med kaldpresset rapsolje.
Serveringsforslag
Servér den kremet ansjos-aiolien som dipp for sprø brødskiver eller pekingkålblader. Den passer også utmerket som pålegg på bruschetta eller som smakfull topping på grillede sjømatskjær.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ansjos-aioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ansjos-aioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ansjos-aioli?▼
Total tilberedningstid for Ansjos-aioli er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ansjos-aioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ansjos-aioli?▼
En porsjon av Ansjos-aioli inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
