Annie sin hummerbisque
Lær hvordan du lager Annie's Hummer Bisque – en rik og kremet sjømatssuppe perfekt for spesielle anledninger. Enkel oppskrift med trinn for trinn guide.
Om denne retten
Den luksuriøse hummerbisquen til Annie er en ekte perle i den norske mattradisjonen. Denne rike og delikate foretten er et resultat av generasjoners erfaring med å utnytte de fantastiske skalldyrene fra vår langstrakte kyst. Hvert slurk av den kremete, velsmakende suppen tar deg med på en smakreise langs fjorder og holmer.
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvit løk, hakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl koking sherry
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 (170 gram) boks tomatpuré
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 11,9 dl melk
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 grønn løk, finhakket
- 3,6 dl kokt hummerklør, skåret i bitestore biter
Ingredienser
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 1 hvit løk, hakket
- 1,2 dl tørr hvitvin
- 1,2 dl koking sherry
- 5 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 (170 gram) boks tomatpuré
- 3,6 dl kyllingbuljong
- 11,9 dl melk
- 1/4 teskje cayennepepper, eller etter smak
- 1/8 teskje malt svart pepper
- 1/2 teskje sjømatkrydder (som Old Bay®)
- 2 spiseskjeer Worcestershire-saus
- 1 grønn løk, finhakket
- 3,6 dl kokt hummerklør, skåret i bitestore biter
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor kjele over middels varme. Rør inn den hakkede løken, og kok til løken har myknet og blitt gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Rør inn hvitvinen og sherryen. Kok opp og rør til væsken har redusert til halvparten. Strø melet over og rør godt for å unngå klumper. Når en tykk pasta har dannet seg, rør inn tomatpuréen, og hell deretter i kyllingkraften og melken. Krydre med cayennepepper, svart pepper, sjømatkrydder, Worcestershire-saus og grønn løk. 2. Kok opp og rør jevnlig over middels varme til bisquen begynner å småkoke, ca. 15 minutter. Rør inn hummerkjøttet, og varm opp igjen før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk hummerklø for best mulig smaksresultat.
- 2For en enda tykkere og kremsiere konsistens, kan du la bisquen småkoke litt lenger.
- 3Sørg for å krydre godt med cayennepepper og Old Bay-krydderiblandingen for å framheve den maritime smaken.
Serveringsforslag
Det ultimate ledsageren til Annies hummerbisque er et glass tørr, krydret sherry. Den intense, søtlige smaken av sherryen binder sammen alle de maritime tonene i retten på en fortryllende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Annie sin hummerbisque?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Annie sin hummerbisque. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Annie sin hummerbisque?▼
Total tilberedningstid for Annie sin hummerbisque er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Annie sin hummerbisque vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Annie sin hummerbisque?▼
En porsjon av Annie sin hummerbisque inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Friterte fennikel
