Annas appelsinmarmelade
Lær hvordan du lager annas appelsin marmalade hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt til frokost eller som gave. Oppdag triks for perfekt marmalade hver gang!
Om denne retten
Appelsiner er ikke bare en fantastisk fruktkilde, men de er også en essensielle ingredienser i den tradisjonelle norske marmeladen. Annas appelsinmarmelade er et klassisk hjemmekoselig håndverk som tar oss tilbake til barndomshjemmet, med sin deilige søt-sure smak og gylne farge. Denne marmeladen er perfekt til å smøre på nybakt brød, eller som en forfriskende topping på frokostgrøten.
Ingredienser
- 1. 4 store, uten kjerner appelsiner
- 2 sitroner
- 19 dl sukker
Ingredienser
- 1. 4 store, uten kjerner appelsiner
- 2 sitroner
- 19 dl sukker
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skjær appelsiner og sitroner i to på tvers, deretter i veldig tynne halvmåneformer. (Hvis du har en mandolin, går dette ganske raskt.) Kast eventuelle frø. Legg den skivede frukten og saften i en rustfri stålkjele. Tilsett 8 kopper vann og kok opp blandingen under omrøring ofte. Ta kjelen av varmen og rør inn sukkeret til det er oppløst. Dekk til og la det stå over natten i romtemperatur.
- 3Neste dag, kok opp blandingen igjen. Skru ned varmen og la det småkoke uten lokk i omtrent 2 timer. Skru opp varmen til middels og la det småkoke forsiktig, under omrøring ofte, i ytterligere 30 minutter. Skum av eventuelt skum som dannes på toppen. Kok marmeladen til den når 110 grader Celsius (220 grader Fahrenheit) på et sukkermålertermometer. Hvis du vil være helt sikker på at den er ferdig, ta en liten mengde og legg den på en tallerken, og sett den i kjøleskapet til den er avkjølt, men ikke kald. Hvis den er fast – verken rennende eller for hard – er den ferdig. Den vil ha en gyllenoransje farge. (Hvis marmeladen er rennende, fortsett å koke den; hvis den er for hard, tilsett mer vann.)
- 4Hell marmeladen på rene, varme glass med lokk; tørk randen grundig med en ren, fuktig papirserviett, og sett på lokkene. Oppbevar i skapet i opptil ett år.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å fjerne alle frøene fra appelsinene før du koker dem - dette vil gi en jevnere og smukkere marmelade.
- 2Bruk en stor gryte slik at væsken kan fordampe effektivt - jo mer væske som fordamper, jo tykkere og mer konsentrert blir marmeladen.
- 3Husk å jevnlig røre i gryta under koking for å unngå at den brenner seg fast i bunnen.
Serveringsforslag
Denne appelsinmarmeladen er en perfekt ledsager til nybakt brioche eller foccacia. Den søte og aromatiske smaken passer også utmerket som topping på yoghurt eller havregrøt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Annas appelsinmarmelade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Annas appelsinmarmelade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Annas appelsinmarmelade?▼
Total tilberedningstid for Annas appelsinmarmelade er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Annas appelsinmarmelade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Annas appelsinmarmelade?▼
En porsjon av Annas appelsinmarmelade inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
