Ann sin ovnsbakte potetsalat
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel potetsalat med ovnsbakte poteter. Perfekt som forrett eller tilbehør til sommermåltidet.
Om denne retten
Denne ovnsbakte potetsalaten er en forfriskende sommerklubb som fanger inn essensen av rustikk norsk matkultur. Utviklet av den anerkjente kokken Ann, er retten en kreativ tolkning av den tradisjonelle kjøttkakesalaten, med deilige krydrede poteter som stjeler rampelyset. Smaker av heimebrent timian og krydret Dijon-dressing løfter denne enkle, men likevel sublime retten til nye høyder.
Ingredienser
- 11 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- En håndfull hakkede friske timian- og rosmarinkvister
- 1,4 kg russetpoteter, kuttet i store terninger
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl hakkede sjalottløk
- 2,4 dl hakkede basilikumblader
Ingredienser
- 11 spiseskjeer olivenolje, delt
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- En håndfull hakkede friske timian- og rosmarinkvister
- 1,4 kg russetpoteter, kuttet i store terninger
- 2 spiseskjeer hvitvinseddik
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 0,6 dl hakkede sjalottløk
- 2,4 dl hakkede basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 2Bland 6 spiseskjeer olivenolje, hvitløk, salt, pepper og urter. Tilsett potetene og vend godt.
- 3Fordel potetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 55 minutter, rør om av og til.
- 4Når potetene er gylne og sprø, tar du brettet ut av ovnen og lar det avkjøle.
- 5Når potetene er avkjølte, legger du dem i en bolle og heller stekepannen med safter over i et målebeger.
- 6Tilsett nok olje i saftene til å måle opp totalt 6 spiseskjeer olje.
- 7Visp eddik og sennep i en liten bolle.
- 8Gradvis tilsetter du oljen mens du visper, og blander deretter inn sjalottløk.
- 9Hell dressingen over potetene og vend forsiktig.
- 10Smak til med salt og pepper, om nødvendig.
- 11Tilsett hakket basilikum.
- 12La retten stå i romtemperatur i 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en miks av ulike potetsorter for mer variasjon i tekstur og smak
- 2- For ekstra krydret dressing, prøv å erstatte noe av eddiken med frisk sitronjuice
- 3- La potetene få god tid i ovnen for å oppnå den perfekte sprø skorpen
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et perfekt følge til grillede lammekjøttkaker eller saftige koteletter. Toppes med fersk ruccola og spises sammen med et glass kjølig, krisp hvitvin for den ultimate sommerspisingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ann sin ovnsbakte potetsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ann sin ovnsbakte potetsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ann sin ovnsbakte potetsalat?▼
Total tilberedningstid for Ann sin ovnsbakte potetsalat er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ann sin ovnsbakte potetsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ann sin ovnsbakte potetsalat?▼
En porsjon av Ann sin ovnsbakte potetsalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Byggrukker- og aprikosalat
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
Marokkansk rå gulrotsalat
