Ingredienser
- 11 ss olivenolje, delt
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- En håndfull hakkede friske timian- og rosmarinkvister
- 1.4 kg poteter (f.eks. Russet), kuttet i store terninger
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 2.4 dl hakkede basilikumblader
Ingredienser
- 11 ss olivenolje, delt
- 6 hvitløksfedd, hakket
- 1 ts salt
- 1/2 ts malt svart pepper
- En håndfull hakkede friske timian- og rosmarinkvister
- 1.4 kg poteter (f.eks. Russet), kuttet i store terninger
- 2 ss hvitvinseddik
- 2 ts Dijon-sennep
- 0.6 dl hakket sjalottløk
- 2.4 dl hakkede basilikumblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Bland 6 ss olivenolje, hvitløk, salt, pepper og urter i en stor bolle.
- Tilsett potetene og vend godt slik at de blir jevnt dekket.
- Fordel potetene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i 55 minutter. Rør om av og til for jevn steking.
- Når potetene er gylne og sprø, tar du brettet ut av ovnen og lar potetene avkjøle seg litt på brettet.
- Når potetene er avkjølte, legger du dem i en serveringsbolle. Hell stekesaften fra stekebrettet over i et målebeger.
- Tilsett nok olivenolje i stekesaften til å måle opp totalt 6 ss væske.
- Visp eddik og sennep sammen i en liten bolle.
- Tilsett gradvis olje- og stekesaftblandingen mens du visper kraftig, til dressingen emulgerer.
- Bland deretter inn hakket sjalottløk i dressingen.
- Hell dressingen over potetene og vend forsiktig slik at alle potetene blir dekket.
- Smak til med salt og pepper, om nødvendig.
- Tilsett hakket basilikum og vend lett.
- La retten stå i romtemperatur i 1 time før servering for å la smakene sette seg.
Om denne retten
Denne ovnsbakte potetsalaten er en forfriskende rett som passer perfekt til sommeren. Oppskriften, utviklet av Ann, er en kreativ tolkning av den tradisjonelle potetsalaten, med deilige krydrede poteter som stjeler rampelyset. Smaker av frisk timian og rosmarin, kombinert med en krydret Dijon-dressing, løfter denne enkle, men likevel sublime retten til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gjerne en miks av ulike potetsorter for mer variasjon i tekstur og smak.
- 2- For en ekstra frisk dressing, prøv å erstatte noe av eddiken med frisk sitronjuice.
- 3- La potetene få god tid i ovnen for å oppnå den perfekte sprø skorpen.
Serveringsforslag
Denne potetsalaten er et perfekt følge til grillet kjøtt, fisk eller vegetariske retter. Toppes gjerne med fersk ruccola og serveres med et glass kjølig, frisk hvitvin for den ultimate sommerspisingen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ovnsbakt potetsalat med urter og sennepsdressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ovnsbakt potetsalat med urter og sennepsdressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ovnsbakt potetsalat med urter og sennepsdressing?▼
Total tilberedningstid for Ovnsbakt potetsalat med urter og sennepsdressing er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ovnsbakt potetsalat med urter og sennepsdressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ovnsbakt potetsalat med urter og sennepsdressing?▼
En porsjon av Ovnsbakt potetsalat med urter og sennepsdressing inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Rask thailandsk coleslaw med peanøtter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
