Andouille-korngjæringsfyll
Oppskrift på andouille cornbread fyll, en smakfull og enkel rett perfekt til høytider. Lær hvordan du lager denne deilige fyll med andouille pølse og maisbrød.
Om denne retten
Andouille-korngjæringsfyll er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskje olivenolje, hakket løk (ca. 1245 gram), delt. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram andouille-korv i biter, delt i to på langs og deretter kuttet i 1/4-tommers tykke skiver (ca. 7,1 dl)
- 19 dl hakket løk (ca. 1245 gram), delt
- 11,9 dl hakket selleri (ca. 10 stilker med blader), delt
- 7,1 dl blandet hakket rød, gul og/eller grønn paprika, delt
- 1 teskje tørket timian
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 store egg
- 1,2 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- Grønne løk-jalapeñokornbrød
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
Ingredienser
- 1 spiseskje olivenolje
- 450 gram andouille-korv i biter, delt i to på langs og deretter kuttet i 1/4-tommers tykke skiver (ca. 7,1 dl)
- 19 dl hakket løk (ca. 1245 gram), delt
- 11,9 dl hakket selleri (ca. 10 stilker med blader), delt
- 7,1 dl blandet hakket rød, gul og/eller grønn paprika, delt
- 1 teskje tørket timian
- 1/4 teskje cayennepepper
- 2 store egg
- 1,2 dl (eller mer) lavsaltet kyllingkraft
- Grønne løk-jalapeñokornbrød
- 0,6 dl (1/2 stang) smør, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tung gryte over middels høy varme. Tilsett pølse og stek til den er brunet, ca. 6 minutter. Tilsett 6 kopper løk, 4 kopper selleri og 2 kopper paprika; stek til grønnsakene er brune, ca. 20 minutter. Tilsett resten av løken, sellerien og paprikaen, deretter timian og cayennepepper; stek til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. La det avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet.) Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 38x25x5 cm. Visp egg og 1/2 kopp kraft i en middels bolle. Smuldre maisbrødet i en veldig stor bolle. Tilsett grønnsaksblandingen og eggekraften, og vend forsiktig. Bland inn mer kraft med 1/4 kopp om nødvendig hvis det er tørt. Hell blandingen i den forberedte formen. Drypp over smør. Stek uten lokk til blandingen er gyllenbrun og litt sprø på toppen, ca. 45 minutter.
- 2Varm opp olje i en stor, tung gryte over middels høy varme. Tilsett pølse og stek til den er brunet, ca. 6 minutter. Tilsett 6 kopper løk, 4 kopper selleri og 2 kopper paprika; stek til grønnsakene er brune, ca. 20 minutter. Tilsett resten av løken, sellerien og paprikaen, deretter timian og cayennepepper; stek til grønnsakene begynner å mykne, ca. 5 minutter. Krydre med salt og pepper. (Kan lages 1 dag i forveien. La det avkjøle litt. Dekk til og sett i kjøleskapet.)
- 3Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 38x25x5 cm. Visp egg og 1/2 kopp kraft i en middels bolle. Smuldre maisbrødet i en veldig stor bolle
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Andouille-korngjæringsfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Andouille-korngjæringsfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Andouille-korngjæringsfyll?▼
Total tilberedningstid for Andouille-korngjæringsfyll er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Andouille-korngjæringsfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Andouille-korngjæringsfyll?▼
En porsjon av Andouille-korngjæringsfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Sprøtt geléaktig tranebærsaus
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Karrifriterte potetkaker
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
